Хміль звичайний

Хміль є ліаноподобний дводомна рослина, яке нерідко досягає в довжину 5 м і більше. Його ребристий стебло прикрашений мільйонами волосків, які допомагають рослині кріпитися до опори.

Відео: Хміль звичайний

Лістья хмелю представляють собою цілісну поверхню з трьома - п`ятьма лопатями, у підстави лист має форму серця, і зовнішній його кінець прикрашений невеликими пільчатимі краями. Квітки хмелю мають зеленувато-жовтий колір вони утворюють волотисте суцвіття, розташовані в пазухах листків. Маточкові суцвіття зібрані в так звану шишку хмелю. У шишечках біля основи лусочок розташовані лупулінових залози, які виділяють золотистий блискучий секрет, що володіє тонким ароматом. Період цвітіння хмелю припадає на самий жаркий час року. Плодоносить рослина односім`яними горішками.

Дика різновид хмелю виростає в середній смузі північної півкулі. Ця рослина віддає перевагу вологі місця - улоговинки, западини, круті береги річок, узбіччя доріг, частіше зустрічається в лісах лісостепових районах, ніж у степовій зоні.

Відео: Хміль звичайний (супліддя)

Хміль використовували ще древні римляни, а вирощувати в домашніх умовах його повсюдно почали в IX-X ст. У Київській Русі особливим попитом користувався хміль, вирощений біля сучасного Брянська, а так само на території Житомирської області.

На сьогоднішній день головними постачальниками хмелю вважаються Словаччина і Чеська республіка. На плантаціях висаджують жіночі рослини, а чоловічі намагаються не тільки не культивувати, а й видаляти зарості дикорослого хмелю на певній відстані від полів.

Відео: Хміль звичайний

Раніше використовували стебла хмелю для виготовлення грубого полотна і мішковини. Зараз головним чином, знаходять застосування шишечки цієї рослини. Хміль практично не дає побічних ефектів, тому ліки з його шишок застосовуються і в офіційній, і в народній медицині. Застосовується він і в виробництві хлібобулочних виробів. А виробники пива цінують хміль за здатність не давати скисати бурштиновому напою, а так само за тонкий аромат і пікантну гіркоту, яку хміль надає пиву.