Вплив пива на організм

До сих пір дослідження щодо впливу алкоголю на людський організм виявляли лише негативні сторони зловживання цим продуктом, залишаючи осторонь позитивні сторони помірного споживання алкоголю.

Як пиво впливає на організм

Ппро думку професора Берлінського університету, директора інституту імені Роберта Коха доктора Ханса Хоффмайстер, помірне споживання пива (від 1 г алкоголю до 40 г в день: відповідно від 0,1 до 1 л пива в день) є очевидним плюсом для здоров`я в порівнянні з тверезим способом життя. Згідно з даними опитування 15 000 дорослих у віці від 25 до 69 років, найбільша кількість пива в Німеччині випивають помірні споживачі.

Помірний споживач пива (до 1 л в день) набагато більш задоволений своїм здоров`ям, ніж той, хто утримується від споживання напою. Любителі пива налаштовані більш оптимістично. У порівнянні з непитущими ризик серцево-судинних захворювань у помірних любителів знижується на 20-50%.

До того ж любителі пива рідше страждають від каменів у нирках і жовчному міхурі, а також позбавлені від вікового ослаблення кісткових тканин. У всі віки були відомі його цілющі якості. Однак категорично заборонено пити пиво людям з алергічною реакцією на продукти бродіння. Зловживати цим напоєм не слід нікому: перетворитися в хронічного «пивного» алкоголіка навіть легше, ніж звикнути до горілки.

Відео: Жданов В.Г. Алкоголь: вплив алкоголю на організм людини

Антиоксиданти пива захищають від катаракти, помутніння кришталика ока. Для прозорого погляду на життя досить приймати в день по одній кухлю пива, причому в темному пиві вміст антиоксидантів вище. Періодичне вживання (з урахуванням віку і стану здоров`я) від 1,5 до 4,0 г абсолютного алкоголю сприяє продовженню життя жінок, які переступили 50-річний рубеж- мова йде про дуже малих кількостях алкоголю. У побутовому перекладенні вказану кількість алкоголю містять 50 мл натурального (сухого) виноградного вина або 200 мл пива.

Що б не говорилося про пиво, треба пам`ятати: для дітей і підлітків величезну небезпеку становлять навіть незначні кількості будь-якого алкогольсодержащей напою. Пиво протипоказано вагітним жінкам і годуючим матерям. До речі, встановлено: печінку чоловіків значно швидше нейтралізує алкоголь, ніж печінку жінок.

Крім того, не варто пити пиво «на ходу з горла» і при цьому щось жувати. Це грубо суперечить фізіології харчування і, відповідно, завдає шкоди здоров`ю.

Потрібно пам`ятати і культивувати культуру пиття

Тільки в останні роки стали цілеспрямовано досліджувати сприятливий вплив помірного споживання алкогольних напоїв. Завдяки результатам досліджень вдалося подолати ряд забобонів. Наприклад, такий: від пива товстіють. На думку професора Йозефа Койл, різні звички в харчуванні у поєднанні з високим споживанням пива 100 років тому створили думка про те, що великий живіт є наслідком споживання пива. На ділі ж першопричиною є жирна їжа. Не можна також виключати те, що пиво стимулює травлення і, відповідно, надмірний апетит. Тепер же на підставі численних досліджень встановлено, що помірне споживання пива не змінює вагу тіла, а нерідко і зменшує його, якщо загальний приплив енергії залишається постійним. Це професор Койл пояснює тим, що 1 л пива містить всього від 400 до 500 ккал.

Помірне споживання алкоголю також змінює структуру тіла: сприяє зменшенню кількості жиру, оскільки алкоголь робить стримуючий вплив на обмін жирних речовин. Виходячи з цього недавно було описано сприятливий вплив алкоголю на обмін жирів і цукру в організмі, згортання крові і регуляцію кров`яного тиску.

Після вживання алкоголю знижується рівень цукру в крові, завдяки збільшенню вмісту інсуліну. Ці гормональні зміни впливають не тільки на вміст цукру, але і на обмін жирів.

Людям, які помірно вживають алкоголь, властиво нижчий кров`яний тиск, ніж непитущим або зловживають алкоголем. Це пояснюється не тільки розширенням судин, а й змінами в змісті гормонів, води і електролітів в організмі.

Пиво є сечогінним засобом. Тільки недавно було встановлено, що помірне споживання пива змінює зміст електролітів (магнію, калію, натрію і кальцію) в крові і сечі і не призводить до посиленого виведення з організму магнію і калію, солі і води. При прискореному сечовипусканні збільшується кількість виведеної з організму солі, а висновок з організму калію і магнію утруднюється. Надмірне споживання пива призводить до зворотних наслідків: кров`яний тиск підвищується, сіль і вода виводяться значно гірше, а калій і магній - краще.

Останнім часом пильна увага була приділена і іншим складовим пива, особливо антиоксидантів (феноли, флавоноїди, кверцетан, катехін). Ці субстанції у відносно великій кількості містяться і в червоному вині (звідси низький відсоток інфарктів у Франції), діючи позитивно не тільки на стінки судин, а й зменшуючи ризик зростання ракових клітин.

Саме наявність цих субстанцій відрізняє пиво від так званих «порожніх» алкогольних напоїв. Таким чином, помірне споживання пива в будь-якому випадку корисніше для організму, ніж споживання напоїв, які містять тільки алкоголь.

Останнім часом медики все частіше стали говорити про те, що в невеликих дозах спиртне знижує ймовірність серцевих захворювань і стримує розвиток склерозу. Австралійські лікарі, наприклад, вважають, що при вживанні пива важливо не тільки кількість, але і частота вживання напою, і визнають лікувальними невеликі дози: 100-200 мл 1 раз в день. Німецькі та чеські лікарі рекомендують своїм пацієнтам пити пиво 2-3 рази в тиждень.

Вчені з Копенгагенського інституту профілактичної медицини рекомендують пити пиво кожній дорослій людині щодня, оскільки пиво відноситься, на їхню думку, до одного з ефективних засобів від старечого недоумства - хвороби Альцгеймера.

Встановлено також, що помірне вживання пива не впливає на вагу тіла, частоту пульсу, кров`яний тиск і працездатність м`язів, покращує координацію рухів і швидкість рефлексів.

Пиво добре вгамовує спрагу в зв`язку з високим вмістом мінеральних речовин і вуглекислоти, вітамінів групи В і мікроелементів. Всі ці компоненти сприяють розширенню судин в шлунку і швидкому надходженню рідини в кров.

Бактерицидну дію пива обумовлено наявністю в ньому алкоголю, ефірних масел, захисних білків. Це дія доведена на прикладі гальмування зростання туберкульозної палички і вібріона холери.

Потрібно згадати і про органічних кислотах пива, що впливають на кислотно-лужну рівновагу. Вони мають сечогінну і послаблюючу дію, дають будівельний матеріал для утворення глюкози в печінці.

Тільки пиво з усіх алкогольних напоїв радять пити при розладах травлення. Пиво входить в раціони спортсменів і полярників, а в деяких країнах - вагітних і годуючих жінок.

Аналізуючи дані численних спостережень, можна зробити висновок про користь пива, про його поживної і цілющою цінності і не забувати, що все добре (а пиво особливо) в міру. Ще раз треба підкреслити, що пиво не рекомендують людям, що страждають на гіпертонічну хворобу, ожирінням, нефритом, цирозом печінки, діабетом.