Сіль підвищує ризик аутоімунних захворювань

Вживання продуктів з високим вмістом солі підвищує ризик розсіяного склерозу та інших аутоімунних захворювань на кшталт алопеції, астми та екземи, вважають дослідники з Єльського університету (США) і Університету Ерлангена-Нюрнберга (Німеччина).

Вчені встановили, що за зростанням аутоімунних захворювань може стояти сіль. А саме, вона впливає на імунні Т-клітини. Ці клітини допомагають іншим клітинам боротися з патогенами. Підгрупа Т-клітин - Th17-клітини грає важливу роль з точки зору аутоімунних захворювань. Коли ці клітини піддавали впливу розчину солі, вони починали поводитися агресивно.

При вживанні солоної їжі у мишей підвищувалася концентрація Th17-клітин, що ініціювало запалення. Також у тварин частіше розвивалася важка форма захворювання, що нагадує розсіяний склероз. Вчені планують продовжити вивчення впливу солі на розвиток аутоімунних захворювань.