Газована вода деактивує частини днк

Професор в області молекулярної біології та біотехнологій з Шеффілдського університету (Велика Британія) Пітер Пайпер в ході недавнього дослідження простежив вплив бензоату натрію (E211) на клітки живих організмів і виявив, що дане з`єднання наносить значну шкоду ДНК.

За словами Пайпера, бензоат натрію, який є активним компонентом консервантів, використовуваних в більшості газованих напоїв, зокрема в Fanta, Pepsi Max, Sprite і ін., Не знищує частини ДНК, але деактивує їх. Це може призводити до цирозу печінки і дегенеративних захворювань, наприклад, хвороби Паркінсона.

Бензоат натрію в промислових масштабах отримують з бензойної кислоти, яка, в свою чергу, міститься в деяких ягодах. Як консервант бензоат натрію використовується не тільки в газованих напоях, але і в деяких маринадах і сосисках.

Вчені вже звертали увагу на бензоат натрію в зв`язку з раковими захворюваннями. Справа в тому, що при з`єднанні з вітаміном С бензоат натрію утворює бензол, який є канцерогенною речовиною. Аналіз популярних газованих напоїв, проведений в минулому році Агентством по стандартизації продуктів харчування (FSA), показав підвищений вміст бензолу в ряді продуктів, які згодом були вилучені з продажу.

Діючі розпорядження FSA і влади Євросоюзу дозволяють використання бензоата натрію в харчових продуктах, однак заяву Пайпера спонукало чиновників ініціювати більш детальне розслідування. Варто відзначити, що робота Пайпера фінансується урядовими органами.

vkurse.ua