Несмачна їжа виявилася до вподоби мозку

Нейробіологи з Єльського університету виявили нейронні ланцюги, які відповідають за насолоду від смачної їжі, а також за оцінку поживності їжі. Дослідження опубліковане в журналі Nature Neuroscience.

Відео: Довели до сліз Дівчинка плаче в Новий рік Без подарунка Маша і Ведмідь Нова серія Катя

Багато тварин, вибираючи між калорійною їжею з неприємним смаком і смачною, але непітательной їжею, віддають перевагу першій, оскільки енергія забезпечує їх виживання. Вчені вирішили з`ясувати, які ділянки мозку відповідають за цей вибір.

Дослідники провели серію експериментів з мишами і виявили, що задоволення, яке тварини отримують від їжі, а також оцінка її калорійності і поживності пов`язані з активністю нейронів в смугастому тілі - подкорковой частини головного мозку і основної частини базальних гангліїв.

Відео: ДЕНЬ НАРОДЖЕННЯ Френк ПОДАРУНКИ НА ДЕНЬ НАРОДЖЕННЯ Сибірський хаскі І СОФІЯ

При цьому за кожну з харчових особливостей відповідають різні нейронні ланцюги. Нижня частина смугастого тіла (вентральний стриатум) бере участь в сприйнятті задоволення - або оцінці винагороди - від їжі з солодким смаком, в той час як верхня (дорсальний стриатум) - у визначенні харчової цінності.

У своїх дослідженнях вчені визначили ступінь активності дофаміну - нейромедіатора, що викликає почуття задоволення, в смугастому тілі мозку мишей при годуванні тварин солодкою їжею з калоріями і без. Результати показали, що кількість дофаміну, синтезованого в вентральному стриатуме, збільшилася в обох випадках. Однак, коли в калорійну їжу додавали гірку речовину, дофаміну ставало більше в дорсальном стриатуме, а в вентральному він знижувався.

З`ясувалося, що навіть несмачна їжа викликає в певної частини мозку «відчуття насолоди», якщо при цьому є живильним.

Раніше вчені з Колумбійського університету змогли за допомогою світла впливати на нейронні ланцюги мозку мишей, включаючи у тварин відчуття солодкого й гіркого смаків, навіть якщо гризуни пили звичайну воду.

Відео: Арома-шопінг: червень 2015

Інф. newsland.com