З чим пов`язано задоволення від солодкого

Відео: 🍎 Збірник серій про їжу - Смішарики Всі серії підряд | Повчальні мультики для дітей

Рівень гормону інсуліну, що виробляється підшлунковою залозою, і гормону дофаміну, що виробляється мозком (а конкретно - смугастим тілом), тісно пов`язані прямою залежністю: якщо зростає інсулін - зростає і дофамін. Дофамін ж в людському організмі дає можливість працювати різноманітним ланцюгах нейронів, і в їх числі ті, що забезпечують почуття задоволення.

Відео: Як їсти солодощі, картоплю і хліб, щоб схуднути? - Все буде добре - Випуск 382 - 29.04.14

Згадайте свій стан після щільного, смачного обіду - задоволення, чи не так? Задоволення. Ось так і працює зв`язка дофамін-інсулін.

Але дофамін - гормон надзвичайно цікавий і задіяний він в різних сферах (хоч і відносяться до одного і того ж процесу - як нейромедіатор). Наприклад, його використовує т.зв. система підкріплення - система, що відповідає за мотивацію. Але найголовніше: дофамін виробляється в смугастому тілі (стриатуме), яке, в свою чергу, є одним з контролерів харчової поведінки. Під час їжі відбувається швидкої приплив цукрів, йому відповідає сплеск активності інсуліну, а вже йому - зростання дофаміну. Але зв`язок ця цікава ще й тим, що інсулін може давати нейронам наказ про зворотне всмоктування дофаміну: організм ситий, насолода їжею спадає.

Nature Communications опублікував результати цікавого досвіду, що проводилося на лабораторних мишах: при знаходженні на дієті з малою кількістю калорій нейронна чутливість до інсуліну у тварин підскакувала до 10 разів - тобто для того, щоб отримати таку ж дозу дофамінового задоволення, як при звичайному харчуванні, потрібно кількість інсуліну в 10 разів менше. З точки зору і еволюції, і фізіології в цілому, до речі, це логічно: їжа, насичена вуглеводами - ідеальне «паливо» для організму, більш вигідне, ніж будь-яка інша.

Втім, таким чином виявилася і порочний зв`язок. Як відомо діабет другого типу - це втрата тканинами інсулінової чутливості. Щоб отримати свою дозу дофаміну хворі цим захворюванням зловживають кількістю (і якістю) солодкого - і інсуліну виробляється занадто багато, настільки багато, що клітини тіла перестають відчувати його зовсім, а клітини підшлункової залози, що «горять» на роботі, відпускають контроль над рівнем глюкози. Якщо вийде розірвати це коло, можливо, буде відкритий новий метод лікування цукрового діабету.

Інф. oane.ws

Увага, тільки СЬОГОДНІ!