Чай - не тільки напій

Відео: Масала-чай I Cогревающій напій

Більшість любителів чаю і не підозрюють, що чай може бути використаний як-то інакше, ніж напій. А між тим, крім домашніх способів використання існують інші, де чай є важливою сировиною, широко застосовуваним для господарських потреб. У багатьох країнах переробляють чайну сировину використовується в різних сферах життя. Чай як лікарський засіб може застосовуватися у вигляді соку зі свіжого листя, екстрактів, або сухого чайного порошку - для лікування опіків, внутрішніх і зовнішніх виразок, а також як засіб, що зупиняє блювоту.

Відео: Чай Сенча SISEL це не тільки чай !!

Чай є важливою сировиною для фармацевтичної промисловості, де з чайного порошку отримують натуральний кофеїн (теїн), а з більш грубих листя отримують вітаміни С і Р. Стерильний препарат вітаміну Р, отриманий з чаю (рутин, ескулін) використовується для ін`єкцій, застосовується в особливо важких випадках втрати крові і променевої хвороби. Екстракти чаю застосовуються в фармакології як снодійний засіб і знеболююче, що заміняє морфій.

Чайні барвники (жовтий, зелений, коричневий) відрізняються міцністю і натуральним кольором і зовсім безвредни- вони можуть використовуватися як ідеальні харчові барвники. Чайний настій входить до складу барвників, які застосовуються в косметіке- змішаний з хною, дає гарний золотисто-каштановий колір, ближчий до натурального кольору волосся, ніж дає одна хна- є хорошим засобом, що зміцнює коріння волосся, перешкоджає їх випадання і утворення лупи.

Жителі Китаю і Бірми використовують чай як приправу разом з часником. Таке з`єднання дає своєрідний пікантний аромат, чай же поглинає стійкий і неприємний для оточуючих запах часнику. Порізаний і розтертий часник в чайному настої використовувався в Росії з давніх часів як засіб від зубного болю і для лікування запалених десен- цей склад має сильну бактерицидну дію.

У Бірмі вживають в їжу свіже листя чаю як салат, а в Тибеті вони замінюють зелень, з них готується суп. У багатьох країнах Азії сушене листя чаю знайшли широке застосування в приготуванні гарячих і холодних страв як специфічна приправа до м`ясних страв, в тому числі з дичини, а також для приготування супів, рисі, страв з риби і молюсків. У Китаї, Бірмі і Таїланді поширилося використання квашеного чаю як самостійну страву або як доповнення до різних м`ясних і рибних страв.

Відео: ЧАЙ НЕ ХОЧУ ЕСТЬ для схуднення

Екстракт чаю зі свіжих зелених листя використовується для консервування харчових продуктів, в тому числі м`ясних, як хороший засіб, що перешкоджає гниття і псування.

Багато людей не люблять морську рибу і молюсків за їх не дуже приємний запах-чай "поглинає і усуває" цей запах і збагачує м`ясо своїм незвичайним ароматом, поліпшуючи тим самим смак риби-прикладом тому є замочування оселедця в чайному настої, який абсолютно усуває її запах і морську сіль. За допомогою чаю неприємний специфічний запах морської риби можна усунути так:

Філе морської риби ріжуть невеликими скибками (2-3 см завтовшки), кладуть в емальовану каструлю і засипають рівномірним шаром підготовленої суміші: сухий чай і роздавлені горошинки перцю (мелений застосовувати не можна). Каструлю на 15 хвилин закривають кришкою, потім обливають рибу соняшниковою олією, солять, посипають різаним цибулею і залишають ще на 20 хвилин. Після цього вливають близько склянки молока і ставлять каструлю на вогонь. Коли молоко закипить, додають ще півтори склянки молока, відварений рис і сухий чай. Блюдо нудиться на слабкому вогні під кришкою кілька хвилин. Рису беруть стільки, скільки потрібно на гарнір до риби.

А ось інший рада з нетрадиційного використання чаю:

Відео: Напій для розвантажувальних днів. Чай з молоком.

Спиться чайна гуща добре чистять килим. Вологі чаїнки розсипають по попередньо підметеними або вичищені пилососом килиму і потім вимітають чистою щіткою.

Сильні гігроскопічні властивості чаю використовувалися при чищенні гладких поверхонь: наприклад, дзеркало, помиті чайним настоєм, має гарний блиск. Широке застосування знаходить масло з чайного насіння, які містять його від 16 до 45 відсотків (в Японії масло етоназивают "Цубакі" - tsubaki) - воно використовується:

для змазування точних механізмів-
замінює оливкова олія в харчовій промисловості, але тільки в холодному вигляді-
для виробництва мила в миловарінні (масло в гарячому вигляді) - міститься в ньому сапонін дає відмінне, тверде, з натуральної забарвленням мило-
в хімічній і фармацевтичній промисловості для отримання косметичних препаратів високого якості-
для просочування дерев`яних ящиків для чаю з метою захисту його (чаю) від сторонніх запахів.
Крім масла, в Китаї знаходять застосування так звані "вичавки насіння", що містять ще 7-8 відсотків сапоніну, який у вигляді порошку застосовується як засіб для боротьби з садовими шкідниками, а також - у формі брикетів - для миття і зміцнення коренів волосся і виведення плям на тканині.

Практично чай не в якості напою використовують не тільки в чаепроизводящих районах, а й у інших країнах. Завдяки своїм змістом набору хімічних речовин чай застосовується для профілактичної обробки живців чорної смородини проти почкового кліща. Навіть використана заварка (випитий чай) містить не тільки кофеїн, але і таніни, амінові кислоти, ефірні масла і камеді. 20 грамів чайної заварки заливають літром окропу, настоюють три години. Живці перед укоріненням занурюють в чайний настій на дві години. Цей препарат не тільки губить почкового кліща, але і сприяє кращому укоріненню живців.