Чайний гриб і його лікувальні властивості

Зовсім недавно, майже в кожній родині, на кухонному столі стояла трилітрова банка, накрита марлею. А в банку "жив" чайний гриб. Цей гриб харчувався підсолоджених чаєм, перетворюючи його в чудовий напій, який так і називали - чайний гриб.

Прон приносив величезну користь, а до смаку не поступався сучасній колі. Для вгамування спраги в жарку погоду чайний гриб був незамінний. Вчені вважають, що батьківщиною чайного гриба є Цейлон, потім він потрапив до Індії, Китай, Східну Сибір, в Росію і звідти продовжив свою ходу по Європі.

Чайний гриб називають по-різному: морський, маньчжурський, волзький, японська губка, чайний квас. Він схожий на капелюшок великого гриба: верхня частина трохи опукла і гладка, а нижня - волокниста. Нагадує чайний гриб і медузу, яка плаває в відфільтрованому і підсолоджених чайному розчині, а не в солоній морській воді.

Відео: Що таке чайний гриб і чим він корисний?

Чайний гриб є симбіозом двох видів мікроорганізмів, дріжджів і оцтовокислих бактерій. Він забирає з чаю потрібні йому для росту речовини, виділяє в розчин продукти своєї життєдіяльності органічні кислоти (оцтову, молочну, вугільну, глюконовую), ферменти, вітамін С і вітаміни групи В. Від цих речовин настій чайного гриба стає цілющим.

Завдяки своїм антибактеріальним властивостям настій добре знімає запалення в носоглотці і ротової порожнини. Полоскання горла кожні 2-3 години допомагають при ангіні і фарингіті. Добре лікуються чайним грибом гнійні рани на пальцях ніг і рук. Настій чайного гриба зменшить холестерин в крові і заспокоїть нервову систему. Застосовують чайний гриб і для профілактики шлунково-кишкових розладів. Його рекомендують пити при запорах, коліті, гастриті і дизентерії.

Відео: Чайний гриб - Як уповільнити старіння шкіри і інші корисні властивості

У народній медицині настій чайного гриба використовують при геморої, фурункульозі, туберкульозі, набряках і як загальнозміцнюючий засіб. Використовують гриб і в косметичних цілях. Якщо вмиватися настоєм чайного гриба, то шкіра стане свіжою та еластичною. Для сухої шкіри підходить 5-7 - денний настій, а при жирній шкірі - 10-денний. При пітливості рук або стоп допомагають ванночки з додаванням у воду настою чайного гриба. Додавши в настій чайного гриба в кип`ячену воду, корисно їм обполоснути волосся після миття.

Як же виростити чайний гриб? Від основної маси гриба потрібно відокремити шарувату плівку, перекласти її в чисту банку і залити теплою водою. Чи не відщипувати шматочки гриба - такий спосіб травматичний для нього. Банку залишити на добу при кімнатній температурі. Гриб повинен прижитися в нових умовах, підгодовувати його не треба. Накрити банку потрібно чистою марлею, а не в якому разі не кришкою. Якщо все зроблено правильно, шарувата плівка гриба осяде на дно.

Через добу воду вилити і залити гриб приготованим живильним розчином: в кип`ячену воду додати чайну заварку до світло-жовтого кольору і приблизно 3 ст. ложки цукру на трилітрову банку. Банку накрийте марлею. Через 2-3 дні на поверхні з`явиться злегка помітна безбарвна плівка, яка почне розростатися. Через 2-3 тижні її товщина збільшиться до 10-12 мм. Настій має бути протягом усього процесу культивування прозорим, а плівка повинна розшаровуватися. Поступово її нижній шар темніє і набуває буро-коричневий колір.

Через сім - десять днів від початку процесу напій буде готовий. Розливати його потрібно через марлю. Підгодовувати гриб потрібно регулярно, не рідше ніж в 2-3 дня. Напій повинен мати приємний, трохи кислуватий смак і не подразнювати слизову оболонку рота. В іншому випадку, його потрібно розбавити кип`яченою водою в співвідношенні 1: 2 або більше, в залежності від фортеці.

Один раз в 2-3 тижні акуратно дістаньте гриб з настою і ретельно промийте в прохолодній кип`яченій воді. Обполосніть банку і поверніть туди гриб. Розрісся гриб можна акуратно відшаровуватися. Відокремлений шар потрібно промити холодною кип`яченою водою і перекласти в іншу банку. З цього моменту чайний гриб почне нове життя.

Спробуйте: і корисно, і смачно!

Відео: Як Приймати Чайний Гриб