Овочі та хліб можуть стати причиною раку грудей

Зміст токсичного для людини металу кадмію, що потрапляє в продукти харчування з добрив, підвищує ризик раку грудей у жінок, вважають шведські дослідники з Каролінського інституту.

Вчені спостерігали за станом здоров`я понад 5 тис. Осіб складали жінки протягом 12 років, регулярно їх опитуючи про раціон харчування за цей період. У учасниць експерименту були зафіксовані 2112 випадків раку грудей. Фахівці поділили випробовуваних на три групи, зважаючи на вагу споживання кадмію. Виявилося, що більше споживання кадмію пов`язане з підвищенням ризику виникнення раку на 21%.

Дослідники повідомили, що кадмій здатний у великих кількостях накопичуватися в сільськогосподарських культурах. Основним джерелом цього металу в раціоні людини є хліб, картопля та інші овочі. В цілому ці продукти вважаються корисними, але вміст кадмію здатне зробити їх навіть шкідливими для здоров`я людини, вважають вчені.