Сосиски і ковбаси значно підвищують ризик виникнення раку шлунка

Регулярне споживання переробленого м`яса у вигляді сосисок і ковбас значно підвищує ризик виникнення раку шлунка, стверджують шведські дослідники з Каролінського інституту.

Вчені в ході дослідження з`ясували, що додаткові 30 гр з`їденого кожен день бекону, сосисок і тому подібних продуктів, збільшує ризик раку шлунка на 15-38%. Отруйні речовини потрапляють в м`ясо не тільки під час процесу приготування, але також з навколишнього середовища, корми, коли тварина росте.

Експерти підкреслили, що в негативному впливі на здоров`я винен не саме м`ясо, а нітрати і токсичні речовини, без яких зараз купити м`ясну продукцію практично неможливо. У свою чергу, рак шлунка займає 4-е місце серед онкологічних захворювань, резюмували дослідники.