Перець чилі в боротьбі із зайвою вагою

Вчені з Тайваню встановили, що гострий перець чилі сприяє зниженню ваги. Ефект перцю пов`язаний з капсаїцином - природною сполукою, яка входить до складу перцю, зраджує йому гострий смак і як виявилося, уповільнює ріст жирових клітин.

У звіті фахівців сказано, що зайва вага можна зменшити, не даючи незрілим жировим клітинам (адипоцитам) перетворюватися в зрілі клітини.
У своїх дослідженнях учені впливали капсаїцином на незрілі жирові клітини, вирощені в лабораторних умовах.

По закінченню експерименту було науково доведено, що капсаїцин перешкоджає дозріванню адипоцитів в повноцінні жирові клітини. Однак, фахівці відзначають, що подібний вплив відбувалося при наявності перцю в більшій кількості, ніж в шлунковому соку людини, що дотримується індійської або тайської кухні.

Результати дослідження опубліковані в березневому випуску журналу «Journal of Agricultural and Food Chemistry» Американського хімічного товариства.

Інф. dietolog.com.ua