Трохи про перці чилі

Китайські вчені заявили, що червоний гострий перець, який прийнято називати перець чилі, є прекрасним профілактичним і лікувальним засобом серцево-судинних захворювань.

Своїм лікувальну дію червоний перець зобов`язаний природному алкалоиду капсаїцину. Саме це з`єднання і вивчали китайські дослідники. Відомо, що ці речовини надають перцю пекучість.

Однак, провівши дослідження на лабораторних гризунах, фахівці встановили, що капсаіціноіди знижують рівень «поганого» холестерину і блокують дію гена, який бере участь в механізмі порушення кровопостачання серця та інших органів. Саме блокування цього гена призводить до розслаблення м`язів і збільшення кровотоку.

Вчені впевнені: «... використовуючи в розумних межах перець чилі в якості приправи, можна поліпшити стан серця і кровоносних судин».

Інф. dietolog.com.ua