Один великий перець в день може надати неверотний ефект на наш організм

Каротиноїди - червоні, помаранчеві та жовті пігменти овочів - можуть виявитися корисними в боротьбі з хронічними захворюваннями. Американські вчені досліджували молекулярні аспекти дії бета-криптоксантин - червоного пігменту солодкого перцю паприки на профілактику раку легенів у курців. На лабораторних мишах було змодельовано початок захворювання, індуковане вдиханням тютюнового диму. Червоний пігмент вводився з їжею. Він знижував кількість рецепторів до нікотину на поверхні клітин легеневої тканини, що зупиняло дію канцерогенів. Для ефективного захисту необхідно кількість пігменту, відповідне одному великому перцю в день.
Джерело: Новини Ю