Чи не заїдайте сало апельсинами

Присутність в шлунку великої кількості жирної їжі знижує позитивну дію вітаміну С на організм, як передає Інтернет-видання для дівчат і жінок від 14 до 35 років Pannochka.net

До такого висновку прийшли вчені з університету Глазго (Шотландія) після багаторічних клінічних спостережень.
Присутність ліпідів (так називають жири в наукових колах) значно знижує здатність антиоксидантів перешкоджати виникненню злоякісних утворень в шлунку.

Аскорбінова кислота - активний компонент вітаміну C - потрапляючи в організм людини, нейтралізує речовини, які можуть викликати появу ракових клітин.

Під час серії експериментів фахівці симулювали процеси, що відбуваються в шлунку, коли одночасно відбувається вживання як жирної їжі, так і їжі з високим вмістом вітаміну C.
Як показали результати досліджень, в результаті тісної взаємодії з жиром аскорбінова кислота втрачає свою ефективність і не надає ніякої дії на шкідливі речовини.
В якості потенційного збудника раку в експериментах виступав присутній в людській слині нітрит, який з`являється в результаті вживання в їжу продуктів з нітратами. Як вважають вчені, дана речовина може викликати рак шлунка.
Таким чином, шотландські лікарі вважають, що дане дослідження є ілюстрацією того, як дієта впливає на біохімію шлунка.

medicus.ru