Високий рівень ртуті в організмі підвищує ризик розвитку діабету

Відео: Олена Малишева. Кому загрожує діабет?

Ртуть є отрутою для людського організму і потрапляння її в наше тіло навіть у незначних кількостях може привести до досить серйозних негативних наслідків.

У недавньому дослідженні на цю тему вчені з Університету Індіани дійшли висновку, що молоді люди у віці від 25 до 40 років, в організм яких потрапляло навіть мінімальна кількість ртуті, приблизно на 65% більше схильні до ризику розвитку діабету другого типу. Разом з тим, слід пам`ятати, що ртуть практично не міститься в продукції тваринного і рослинного походження, тому людині досить складно спожити її разом з їжею.

Однак в останні роки досить небезпечним джерелом ртуті стали морепродукти - морські види риби, кальмари та молюски. Залежно від регіону, підвиду і ступеня сприйнятливості до ртуті гранично допустимий рівень даної речовини в такого роду продуктах може бути перевищений у 8 разів. За словами експертів, це є великою проблемою, оскільки все більша кількість риби в світовому океані виявляється зараженої, що нівелюють всю ту користь, яку людина може отримати від вживання в їжу морепродуктів.

У дослідженні брало участь 3875 чоловік у віці від 25 до 40 років. Робота проводилася ретроспективно, тобто дослідники вивчали дані по людям, які були в цьому віці 10 років тому. Вражаюче, але в рамках даного дослідження підвищений рівень ртуті був виявлений в організмі людей, які традиційно вели більш здорові спосіб життя, мали менший показник індексу маси тіла, і досить часто приділяли увагу фізичним навантаженням. Незважаючи на всі на це, ризик діабету другого типу у них був підвищений на 65% в порівнянні з тими, у кого рівень ртуті в організмі не перевищував нормальних значень.

Вчені відзначають, що риба традиційно розглядається як атрибут здорового харчування, і саме цим пояснюється той факт, що підвищені рівні ртуті виявляються серед людей, які ведуть здоровий спосіб життя. За словами фахівців, контролюючі органи повинні створити систему тестування рибної продукції на наявність в ній ртуті, оскільки при відсутності належного контролю здоров`я пересічних споживачів виявляється під загрозою.