Їжа і рак, як уберегтися?

Відео: 12 простих способів ЯК ЗАХИСТИТИ СЕБЕ ВІД РАКУ?

Два дослідження в черговий раз виявили зв`язок між харчуванням і розвитком раку.

Червоні сорти м`яса звинувачують в канцерогенності. А от щодо протиракового ефекту фруктів і овочів з`явилися сумніви. Як правило, аналізу піддаються звички харчування в дорослому віці, однак багато вчених вважають, що, зокрема, на ризик розвитку раку грудей більше впливає харчування дівчаток в підлітковому віці, коли клітини залози швидко діляться і ДНК цих клітин менш стійка до різних впливів. У багатьох раніше проведених дослідженнях однозначно доведена сильна зв`язок між вживанням червоних сортів м`яса і розвитком раку товстої і прямої кишки.

Причому, чим менше м`ясо піддалося обробці і чим більше сирим воно виявилося, тим більше ризик розвитку раку. Вчені з American Cancer Society обстежили 148 610 пацієнтів, середній вік яких склав 63 роки. Пацієнти оцінювали своє споживання м`яса в 1982 році і повторно в 92 -93 роках. У тих, хто вживав відносно багато м`яса (для чоловіків багато це 100 г в день, для жінок 70 г) ризик розвитку раку на 30-40% вище. При невеликому споживанні м`яса (для чоловіків менше 70 г, для жінок менше 35 г не частіше 2 разів на тиждень) ризик раку дорівнює середньостатистичному. Незначне збільшення ризику раку відзначається при вживанні оброблених м`ясних продуктів типу шинки і ковбас.

Відео: Всі про рак! Лікування, профілактика і симптоми раку

Автори дослідження вважають, що в розвитку раку товстої кишки недостатньо уваги приділяється фактору споживання м`яса, в той час як основними факторами ризику визнані куріння, ожиріння та малорухомий спосіб життя. В роботі присвяченій раку грудей с 285 526 жінками вчені не виявили захисного ефекту фруктів і овочів. В ході різних досліджень з вивчення антиканцерогенних властивостей фруктів і овочів, отримані досить суперечливі і неоднозначні дані. А, зокрема, ризик раку грудей можна зменшити, вживаючи велику кількість фруктів і овочів, особливо якщо є спадкова обтяженість по раку, такі дані вчених з University Medical Center Utrecht, Netherlands.

У той же час багато різних рослинних плодів і мало м`яса - відмінна комбінація для здоров`я серця і судин. Нарешті то, дієтологи не будуть голослівні, намагаючись переконати своїх пацієнтів тому, що риба з горіхами замість свинини з підливою не є кулінарної жертвою, заради міфічного шляху до здоров`я, тепер на це є наукові обґрунтування.