Часник втрачає корисні властивості при зберіганні

Що зберігається вдома часник має значно менше корисних властивостей для захисту серцево-судинної системи, ніж свіжозрізаний, вважають американські дослідники.

Вчені провели дослідження складу часнику. Виявилося, що найкориснішим речовиною в ньому є сірководень - складова аллицина. Цей газ відомий завдяки своєму неприємного запаху. Саме сірководень, як з`ясувалося, позитивно впливає на судини: стінки судин розслабляються, зникають спазми. Таким чином, відбувається профілактика інфарктів та інсультів.

Експерти рекомендують регулярно споживати свіжозрізаний часник, а не запасатися їм на тривалий термін, так як він втрачає свої захисні і корисні властивості при зберіганні.