Гриби, полежали на сонці, допоможуть заповнити запас вітаміну d

Грибні страви можна наситити вітаміном D, якщо попередньо залишити гриби на півгодини на сонці, повідомили американські дослідники.

У США і Австралії такий спосіб вітамінізації давно використовується в сільському господарстві. Однак, як показало дослідження, щоб збагатитися корисною речовиною, грибам не обов`язково залишатися прикріпленими до землі. На сонці можна викладати і зрізані гриби, причому будь-якого різновиду.

Вплив сонця на гриби схоже з тим, як воно впливає на людську шкіру - ультрафіолет перетворюється на вітамін D. Вчені провели експеримент за участю 30 добровольців. Деяким з них давали протягом 12 тижнів капсули з вітаміном D, а іншим - порошок з грибів, підживити попередньо на сонці. В результаті з`ясувалося, що обидві групи отримали приблизно одне і те ж кількість вітаміну, такого необхідного для імунної системи, міцних кісток і здорових зубів.

Експерти пояснили, що мова йде про звичайні грибах. Просто необхідно дістати їх з упаковки і покласти на сонці. Не важливо, яким боком догори вони будуть лежати, через півгодини вони будуть містити достатню кількість вітаміну D.