Медові напої

Напій з меду. В 1 склянку окропу всипати лимонну кислоту (1 г). Туди ж додати мед (25 г) і прокип`ятити близько 3-4 хвилин. Уже готовий напій необхідно добре профільтрувати до прозорості. Подавати його потрібно холодним.

Медовий напій. Вам знадобляться вода (750 г), мед (250 г), дріжджі (5 г), половина лимона. Мед розчинити в окропі. Потім охолодити цей розчин до 25 ° С і кинути в нього дріжджі. Потім додати лимонний сік і помістити в нехолодну місце на 10-12 годин (для того, щоб рідина забродила). Далі розчин процідити і охолодити.

Квас медовий. У 25 л води покласти півкілограма меду, стільки ж родзинок і приблизно 150 г борошна, а також дріжджі (25 г). Все змішати і суміш закрити в діжці. Бродіння триває 5-6 днів. Після закінчення терміну процідити розчин - і квас готовий до вживання.

Відео: Медові напої

Квас з сухарів. Залити окропом 1 кг сухарів і поставити їх на 24 години в нехолодну місце. На другу добу воду з сухарями перелити в іншу ємність і домісити туди 500 г меду і опару, яку потрібно підготувати заздалегідь. Добре перемішати і покрити тканиною. Коли дріжджі піднімуться вгору, прибрати їх, а квас розлити по пляшках і закрити їх.

Любительський квас. На 9 л води необхідні: мед (800 г), родзинки (800 г), лайм (2 шт.), Борошно (2 ст. Л.), А також дріжджі (15 г). Перемішати мед, лимони (їх треба нарізати тонкими кружечками) і родзинки. Всю цю масу залити 8 л охолодженої кип`яченої води, в якій заздалегідь треба розмішати борошно і дріжджі. Наполягати весь цей розчин добу, а потім додати в тару ще 1 л води. Коли родзинки і лайм піднімуться вгору, процідити рідину. Розлити квас по ємностей, в які треба покласти по 2-3 родзинки, закрити і зберігати в стані лежачи в прохолодному місці. Напій можна пити через 2-3 дня.

Відео: Медовий напій

Освіжаючий напій з меду. На 1 кілограм меду потрібні: малина (1 кг), оцет (400 г). Необхідно намочити днів на 5 малину в розчині оцту, іноді перемішуючи і давлячи ягоди. Після профільтрувати через ганчірочку, покласти мед і прокип`ятити 5 хвилин. Суміш ще теплою налити в пляшки. Розбавте 3 ст. л. маси склянкою води - і підбадьорливий напій готовий.

Лимонад з меду (рецепт № 1). На 12 літрів води потрібен мед (1 кг), пивні дріжджі (30 г). Мед покрити окропом і покласти дріжджі. На наступний день, в період бродіння, розмітити лимонад по пляшках (для шампанського). Закрити пляшки, міцно зав`язати чимось пробки. Надати аромат можна за допомогою додавання лимонної есенції.

Лимонад з меду (рецепт № 2). На склянку води потрібні: лимонний сік (1 ст. Л.), Мед (2 ст. Л.). Сік лимона добре змішати з медом, за смаком розбавити кип`яченою водою.

Вітамінізований напій з меду і шипшини. Помити плоди шипшини, покласти їх в склянку з гарячою водою і кип`ятити близько 10 хвилин. Відвар, включаючи ягоди, перелити в посуд зі скла. Накрити тканиною, поставити в темній кімнаті годин на 10-12. Потім профільтрувати суміш через подвійну марлю, віджати плоди шипшини. В отриману рідину покласти мед, перемішати. Вживати в період 12-24 годин з моменту виготовлення, поки ще вітамін С не зник. Дорослі можуть випивати 2 склянки цього напою в день, діти ж - 1.

Відео: Tasty food / Медовий напій / Літні напої :)

Прохолодний медок. На 100 грамів меду знадобляться: цукор (1 склянка), міцний гарячий чай (півсклянки) яйця (2 шт.), Лимони (2 шт.). Змішати ретельно жовтки з медом, розбавити чаєм, збиваючи все це на вогні. Долити сік 2 лимонів. Охолодити, налити у високі склянки і зберігати в холодильнику, в морозилці. Перед тим як подати, в кожну склянку зверху помістити білки, попередньо збивши їх з цукром і цедрою лимона. Для цього необхідно вилити білки в високий кухлик або каструлю і додати відразу цедру, цукор, і лимонний сік. Вспінювати до моменту, поки ця маса не буде щільною і пишною і весь цукор не використовується.

Напій «Опівнічний». Для 4 порцій потрібні: ягоди калини (250 г), цукровий пісок (півсклянки), натуральний мед (3 ст. Л.), Газована або мінеральна вода, можна нарзан (1 пляшка), лід харчової. Достигли ягоди калини відокремити від гілок, перебрати, добре помити, запорошити цукровим піском і розмістити в холодному місці годин на 6-9. У цей період сильно виділиться сік - вичавити його і перемішати з медом. Пропорції соку і мінеральної води (нарзану) дозволяється змінювати за смаком. Покласти лід в графин або в стакани з напоєм.