М`ясні продукти будуть обробляти спреєм з вірусів

Управління з контролю за продуктами і ліками США (FDA) схвалило до застосування бактерицидний спрей для обробки м`ясних продуктів. Новий засіб дезінфекції, що представляє собою комбінацію з шести вірусів-бактеріофагів, покликане захистити споживачів від хвороботворної бактерії.

Передбачається, що м`ясні продукти будуть оброблятися новим засобом прямо перед приміщенням у вакуумну упаковку. Бактерія Listeria monocytogenes, для знищення якої призначений спрей, є збудником лістеріозу - важкого інфекційного захворювання, що вражає в основному вагітних жінок, новонароджених і людей з ослабленим імунітетом.

За даними FDA віруси-бактеріофаги становлять загрозу тільки для бактерій Listeria, і не є небезпечними для клітин людей, тварин і рослин.
У природних умовах віруси-бактеріофаги мешкають в кишечнику тварин і людини, а також в рослинах, грунті, водоймах, стічних водах і т.д.
Віруси для спрея вирощувалися на препараті з бактерій Listeria. Спочатку фахівці FDA висловлювали заклопотаність у зв`язку з тим, що спрей може містити токсичні продукти розпаду бактерій, проте в ході ретельної перевірки ніяких ознак їхньої присутності в спреї виявлено не було.