Названо найнебезпечніші м`ясні продукти

Які м`ясні продукти найчастіше роблять людей хворими? Читайте рейтинг, складений американськими фахівцями!
Джерело: Новини ЮЦипленок і яловичий фарш - ті самі м`ясні продукти, які найчастіше призводять споживачів на лікарняні ліжка.

Правозахисна організація Центр науки в інтересах суспільства (CSPI) склала Топ м`ясних продуктів в залежності від їх здатності викликати хвороби.

У верхній частині списку виявилося куряче м`ясо. За статистикою за 1998 - 2010 роки, куряча продукція, в тому числі смажена курка, викликала 452 спалаху хвороб харчового походження і 6896 випадків захворювання в США. (Спалахом вважається захворювання 2 і більше осіб, пов`язане із загальним джерелом живлення).

Яловичий фарш посів друге місце: цей продукт викликав 336 спалах і 3801 випадок захворювань за той же період часу.

Потім йдуть яловичі стейки і м`ясо індички, які були відповідальні за 130 і 82 спалаху відповідно.

Ковбасні вироби, свинина і ростбіф є продуктами середнього рівня (вони викликали від 60 до 130 спалахів), а шинка, ковбаса і курячі нагетси виявилися самими безневинними (викликали від 34 до 57 спалахів), говориться в доповіді.

Найчастіше причиною хвороб були бактерії Salmonella і E coli.

Ці патогени найчастіше потрапляють в м`ясні продукти під час забою або при переробці м`яса.

Не менш небезпечно неправильно зберігати м`ясні продукти або ж готувати їх з порушенням санітарних норм - ці причини відповідальні за третину хвороб.
Джерело: Новини Ю