Повсюдне використання спецій має страшні наслідки

Американський коледж алергії, астми і імунології попереджає: спеції становлять небезпеку для алергіків, пише The Daily Mail. Даний тип алергії зачіпає до 3% людей. Притому, найчастіше він не виявлено.
Доктор Самі Бахнов з Університету Луїзіани підкреслює, що спеції все активніше входять в раціон сучасних людей. Спеції навіть можна зустріти в косметичних продуктах. У найближчому майбутньому число людей з алергіями на них буде тільки рости.
В особливій групі ризику жінки. Вони користуються декоративною косметикою, маслами для тіла, зубною пастою і духами, що мають в своєму складі одну спецію і більш. Небезпечні дані продукти і для тих, у кого алергія на березовий пилок або полин.

Найчастіше алергічну реакцію викликає кориця і часник. Але винною може бути навіть ваніль з чорним перцем. У сумішах, як правило, міститься від трьох до 18 різних спецій. Чим гостріше спеція, тим вище ризик алергії. До того ж, деякі спеції просто не вказуються на етикетках продуктів.
Убезпечити себе від різких реакцій можливо, звернувшись до термічній обробці продуктів. Але не виключено, що в окремих випадках тепло, навпаки, посилить алергічну реакцію, що загрожує анафілактичним шоком.
Джерело: Новини Ю