Кефір і алергія

lt;? xml: namespace prefix = o ns = "urn: schemas-microsoft-com: office: office" / gt;

Після трьох тижнів дослідах на мишах, було помічено, що деякі компоненти кефіру здатні знижувати рівень імуноглобулінів, що провокують алергії. Вчені виявили, що кількість овальбуміна або яєчного альбуміну (білка, знайдений в яєчних білках, який викликає більшість алергічних реакцій у дітей) знизилася втричі. Дослідження також показало, що кисломолочний напій підвищує рівень так званих корисних бактерій.

Кефір- традиційний східноєвропейський кисломолочний напій. Він нерідко використовується для підгодовування немовлят завдяки гарній Усваімость.

Різними видами харчової алергії страждають від 5 до 8% дітей у віці до 3 років і єдиним надійним способом уникнути алергії є виключення з раціону дитини проблемних продуктів з раціону.

Вчені вважають, що інгредієнти, що входять до складу ферментованого кефіру, здатні захищати імунну систему дітей від алергічних реакцій.

У подальших дослідженнях вчені сподіваються визначити і адаптувати до використання в медицині конкретні біологічно активні компоненти кефіру.