Виноград допомагає в боротьбі з шкідливими бактеріями

У шкірці і насінні винограду містяться многофеноли - речовини, які борються зі шкідливими бактеріями streptococcus mutans.

Американські вчені виділили многофенол з червоного винограду, в якому цієї речовини міститься на 40% більше, ніж в білому винограді. Потім були проведені дослідження, щоб визначити, який вплив надає многофенол на streptococcus mutans.

Відомо, що ці бактерії переводять сахарозу в молочну кислоту. У кислому середовищі поступово відбувається руйнування зубної емалі, що призводить до виникнення карієсу.

Вченими було встановлено, що отримана речовина знижує кислотність і пригнічує активність шкідливих бактерій на 85%.