Вплив йодованої солі на функціонування щитовидної залози

Йодована сіль - це звичайна кухонна сіль, але тільки з додаванням йоду у вигляді солей. Для правильного функціонування щитовидної залози, вона є необхідним компонентом в раціоні харчування. Щитовидна залоза, шляхом вироблення гормонів, задіяних в обмінних процесах, в деякій мірі керує всім організмом. Завдяки нормальної її роботі підтримується маса тіла в оптимальних межах, зміцнюється серцевий м`яз, підвищується статевий потяг, а також зменшується дратівливість.

Для збагачення харчової солі, найпоширенішою сіллю йоду є - йодат калію. Раніше з цією метою використовували йодид калію, але це з`єднання визнали незручним, тому що з часом під впливом кисню воно розпадалося і втрачало свою активність. Випускали сіль з додаванням йодиду в герметичних пакетах з обмеженим терміном придатності. Використовувати її, можна було, додаючи тільки в готову їжу, не піддаючи термічній обробці. У зв`язку з цим, харчова промисловість перейшла на більш стійке з`єднання - йодат калію.

Що потрібно для правильного функціонування щитовидної залози?

Нормальну роботу щитовидної залози забезпечують два йодовмісних гормону Т4 (тироксин) і Т3 (трийодтиронін). При нормальних умовах в щитовидці міститься:

• Тироксин - 200 мкг;
• Трийодтиронин - 15 мкг.

Ці гормони сприяють регуляції обмінних процесів вуглеводів, білків, жирів, а також функцій шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи, статевої і психічної діяльність. Для нормальної роботи щитовидної залози, людині з їжею потрібно споживати в добу 150-200 мкг / йоду. Під час вагітності кількість споживання йоду зростає до 250 мкг. З метою збагачення йодом організму, рекомендовано застосовувати в їжу йодовану сіль. Вживаючи цю сіль, 3 г на добу, забезпечується нормальна робота щитовидки.

Ознаки нестачі йоду в організмі

Брак йоду характеризується появою таких ознак, як:

• Випадання волосся;
• Розшарування нігтів;
• Сухість шкіри;
• Одутлість і набряклість обличчя;
• Згаслий погляд;
• сонливість;
• втома;
• Плаксивість.

Ці симптоми попереджають про брак організму йоду. Коли його досить, очі блищать, а стан таке, що хочеться літати. При нестачі цього мікроелемента, з`являється ризик порушення функцій щитовидної залози. В результаті цих порушень, змінюється не тільки зовнішність людини, а й відбуваються гормональні збої в організмі.

У дітей дефіцит йоду виражається наступним чином:

• Дитина втрачає здатність зосереджуватися на уроках;
• Стає плаксивою;
• Швидко втомлюється;

Якщо функція щитовидної залози знижена, це є серйозним сигналом про нестачу йоду в організмі. Щоб підтримувати баланс цього мікроелемента, потрібно постійно стежити за станом свого організму і дітей. Для цього, потрібно контролювати надходження йоду з їжею. Хорошим джерелом йоду є йодована сіль.

Як дізнатися в домашніх умовах, чи достатньо в щитовидній залозі йоду?

Дізнатися, в достатній кількості чи ні, міститься в щитовидці йоду, можна двома простими способами:

1. Зробити на внутрішній стороні передпліччя йодну сіточку і простежити коли вона зникне. Якщо через 1-3 години, то його недостатньо;
2. На ніч зробити йодну сіточку на п`яти. З ранку подивитися, якщо на п`ятах не залишилося слідів йоду, це означає, що його в організмі мало. Коли сліди залишилися, значить, що його надлишок. А якщо сліди сітки ледве-ледве видно - це норма.

Дефіцит йоду також заповнюється при нанесенні його на шкіру. Але в основному, краще, що б йод надходив в організм людини з їжею. Для цього, потрібно знати, в яких продуктах він міститься.

Які продукти містять йод?

Їжа людині необхідна для отримання енергії, а також відновлення тканин і клітин. Правильний раціон харчування сприяє нормальному обміну речовин, а це призводить до стійкості гормонального фону. Найбагатшими йодом продуктами вважаються;

• Риба - камбала, лосось, сайда, оселедець свіжа і солона, морський окунь, тріска, прісноводна риба, скумбрія, атлантичні сардини в маслі;
• Морепродукти - креветки, морська капуста, мідії, водорості, устриці, кальмари;
• М`ясо - яловичина, свинина;
• Субпродукти - печінка тріски;
• Молочні продукти - твердий сир, молоко, плавлений сир, масло вершкове;
• Овочі - брокколі, капуста, морква, буряк, картопля;
• Вся зелень;
• Крупи - гречка, овес, жито;
• Бобові - горох, квасоля;
• Курине яйце;
• печериці;
• Грецькі горіхи;
• Йодована сіль.

Варто знати, що йод стійкий до холоду, а при нагріванні випаровується. Риба і м`ясо при термічній обробці втрачають 50% йоду, а молоко і овочі 30%. Тому рибу і м`ясо краще готувати на пару під кришкою, а овочі варити цілими, закладаючи їх в киплячу воду.

Сіль йодат калію, можна додавати в їжу під час її приготування, в той час коли сіль йодид калію в що готують їжу класти марно, так як він розкладається під впливом високих температур. Тому, такий сіллю, підсолювати потрібно приготовлену і остигнула їжу.

Корисні процедури для щитовидної залози

Добре влаштовувати різні водні процедури для нормального функціонування щитовидної залози, чергуючи такі рецепти:

· Розчинити у ванні з водою брикет хвойного екстракту, сіль Мертвого моря і екстракт японських водоростей 5-8 таблеток. Приймати ванну 10-15 хвилин;

· Купити в аптеці сіль йодиду натрію 100 г і броміду калію 250 г, розмішати їх в літрі води. Вилити 100 мл (півсклянки) отриманого концентрату в ванну з теплою водою (35-36 С), але попередньо потрібно в ванні розчинити кухонну сіль - 1 кг. Приймати ванну 10-15 хвилин 2 рази на тиждень. Що залишився концентрат потрібно тримати в темному місці.

Завдяки таким процедурам активується обмін речовин, що сприятливо впливає на спалювання додаткової порції жиру і втрати до 0,5-1 кг на місяць, зайвої ваги.

Загальні відомості і поради

Не існує захворювань щитовидної залози, при яких йодована сіль, була б протипоказана. З цього, її можна купити в будь-якому магазині без рецепта лікаря. Це пояснюється тим, що йодована сіль містить йод в фізіологічному кількості. Виходячи зі стандартів, в одному грамі солі повинно міститися 40 мкг йоду.

З урахуванням споживання прихованої солі, тобто з продуктів харчування, середньодобове її споживання має становити 5-10 м Йодована сіль наслідків передозування за собою не тягне, так як неможливо в добу з`їсти 50 г солі. Вживаючи в їжу таку сіль потрібно знати наступне:

• Йодована сіль не застосовується, при квашенні капусти або засолюванні огірків. Соління від неї заграє або почнуть гірчити;
• Солити страви краще безпосередньо перед подачею на стіл;
• Йодована сіль, при неправильному зберіганні втрачає свої властивості. Не варто її купувати, якщо вона збита в грудки, це явна ознака міститься в ній вологи;
• Йодована сіль зберігає в собі йод протягом 3-4 місяців, після чого йод поступово випаровується. У зв`язку з цим, при її покупці, потрібно звертати увагу на її дату виготовлення. По закінченню терміну вона ставати недоброякісної і перетворюється в просто не йодовану сіль.

Для того, щоб щитовидна залоза не відчувала дефіцит йоду і разом з цим виконувала правильно свої функції, необхідно включити в раціон харчування йодовану сіль. Це найдоступніша йодовмісних приправа до їжі, для кожної людини, яка підійде, як для лікування дефіциту йоду, так і в якості профілактики.