Тріхіннелёз

Відео: Трихінельоз, дії на організм людини паразита trichinella spiralis

Тріхіннелёз (Trichinellosis- синонім: трихіноз) -
це гельмінтоз з групи нематодозів, що характеризується
лихоманкою, міалгія, набряком обличчя, шкірними висипами, еозинофілією крові, а при
тяжкому перебігу -Поразка внутрішніх органів і центральної нервової сістеми.Болезнь
спостерігається у людей і тварин. Викликається раздельнополимі паразитами,
відомими під назвою Trichinella spiralis з семействаTrichinellidae.відомості про
збудника. Статевозріла трихінели ледве помітна простим
оком. Самка завдовжки 3-4 мм, шириною 0,06
мм, розміри самця відповідно 1,4-1,6 і 0,04
мм. Тіло трихінел рівномірно звужується до переду. Самка народжує живих
личинок. Зародки виходять з яйця в передній частині матки і негайно залишають тіло
маткі.Половозрелие
трихінели живуть короткий час в тонких кишках, де коопуліруют. самці після
цього гинуть, а самки проникають в підслизову оболонку кишки, брижових
лімфатичні вузли і судини. Живучи у всіх цих місцях близько 8 тижнів, вони
народжують до 1500 дрібних личинок довжиною 0,09--0,1 мм і товщиною 0,006 ім.
Личинки з током лімфи і крові розносяться по всьому тілу і проникають у волокна
м`язів довільного двіженія. свиней
найбільш схильні до заселення паразитами наступні м`язи, розташовані в
низхідному порядку: ніжки діафрагми, м`язова частина діафрагми, м`язи мови,
міжреберні м`язи, м`язи гортані, шиї, вух і глаз.Тріхінелли
розподіляються в м`язах гніздами, т. е. в одній і тій же м`язі поряд з сильно
заселеними ділянками по сусідству зустрічаються ділянки, вільні від тріхінелл.Пронікнув під
сарколему м`язового волокна, личинка згинається там і досить швидко починає
рости. У міру подальшого зростання паразит скручується спірально, навколо нього
утворюється сполучнотканинна капсула, в якій відкладаються вапняні
солі.Пораженное
паразитом м`язове волокно втрачає смугастість і руйнується в тому місці, де
залягла личинка трихінели. Спіральне закручування трихінел починається
приблизно на третьому тижні після того, як з`їдено заражене трихинеллами мясо.Капсула, навколишнє
трихінели, утворюється через 3-6-9месяцев після зараженія.Капсула має
форму лимона (у свиней, щурів і людей) або ж кулі (у лисиць, собак, кішок).
Останнє, мабуть, пов`язано з тим, що м`язова тканина у цих тварин є
більш щільною, ніж у свіней.Обизвествленіе
капсул закінчується до 15-16 місяців. Процес звапніння, розпочавшись з
капсули, може перейти на паразита і вбити його. зазвичай інкапсульовані
м`язові трихінели роками живуть в мишцах.Інкапсулірованние
трихінели стійкі до шкідливих зовнішніх воздействіям- в гниючому м`ясі виживають
2-3 місяці. При висушуванні трихінели гинуть досить швидко. гранична
температура, при якій інкапсульовані трихінели гинуть, від 60 до 75 °.
Температура 80 ° всередині шматка вважається абсолютно достатньою для надійного
знешкодження м`яса, зараженого тріхінелламі.Тріхінелли
вельми стійкі до низької температури. Так, проф. Крилов зміг викликати зараження
кроликів, скармливая їм неодноразово заморожене і відтанула тріхенеллезное мясо.Руднев вважає,
що температура - 17 -.- 27 ° С
не впливає на
життєдіяльність трихінел навіть при впливі протягом півтора місяця. за іншими
ж даними (Рансом), при -27 ° трихінели гинуть протягом 20-30 днів, в залежності
від товщини кусков.Прі
тривалому солінні і копченні не завжди можна вбити трихінел у м`ясі.
Наявні дані свідчать, що при всіх способах виготовлення варених і
сирокопчених ковбас, солонини і окостів інкапсульовані трихінели НЕ
погібают.Значітельно
менш резистентними є неінкапсулірованние трихінели. При 60-70 ° вони
гинуть через 5-10 хвилин, 10% -ва суха посолка м`яса поросяти при температурі
15-4-18 ° забезпечує загибель неінкапсулірованние трихінел через 6
днів (Лемішко).епізоотологічне
характеристика.
Трихінельоз - це природно-вогнищевий гельмінтоз. основними ланками
епізоотологіческой ланцюга цього захворювання не є свині і щури, як
помилково вважали раніше, а дикі тварини. В окремих районах країни (західних
районах) обстежені вовки були заражені трихінельозом від 96,9 до 100% .Возбудітель
цього гельмінтозу зареєстрований у домашніх і диких свиней, собак, кішок,
ведмедів, вовків, лисиць, щурів, борсуків, мишей і людини. штучно можна
заразити трихинеллами травоїдних, наприклад кроликів, морських свинок, телят. У
птахів вдалося виявити тільки кишкові трихінели, але не м`язові. статевозрілі
трихінели локалізуються в тонкому відділі кишечника, а їх личинки - в м`язах.
Тому розрізняють дві форми хвороби-кишкову і м`язову. трихінельоз
зустрічається у вигляді окремих вогнищ, але в деяких країнах (США і Канаді) цей
гельмінтоз дуже широко распространен.Любопитно
відзначити, що виявлення трихінел у свиней в США, де практикується
згодовування кухонних покидьків в сирому вигляді, в 30 разів вище, ніж в Канаді, де
кухонні покидьки згодовують тваринам після варкі.Статістіка
виявлення трихінельозу у свиней. У Німеччині в 1900 р один випадок виявлення
трихінел падав на 6994 забитих свиней, в 1902
г.- один на 12372. За офіційними статистичними даними, в царській Росії
серед забитих на бойнях свиней одна тріхінеллезного свиня припадала на +1699
здорових.Прі
мікроскопічному дослідженні близько 8 млн. свиней за період з 1898 по 1906 г.в США трихінели виявлені
були в 1-2% випадків. В даний час в районах, де згодовують свиням
сирі кухонні покидьки, трихінельоз виявляється у 6-7% свіней.Такой високий
відсоток виявлення трихінел у свиней в США можна пояснити наступним.
Американці вважають, що навіть сама ретельна тріхінеллоскопіі не може
гарантувати абсолютну відсутність в м`ясі тріхінелл.В доказ
цього наводиться таке. У Німеччині з 6392 випадків трихінельозу у людей,
мали місце в період з 1881 по 1898
м, 2042 випадку, або понад 32%, були викликані свининою, що пройшла
тріхінеллоскопіі і визнаною ветінспектора придатної для споживання людям.
Американці вважають, що, по-видимому, при тріхінеллоскопіі можна встановити
тільки випадки сильного ураження, при слабкому ж зараженні трихінели
проглядаються. У зв`язку з цим в США в даний час не завжди піддають
свинину тріхінеллоскопіі, тим більше там вважають, що цей захід є
вельми дорогим і в той же час не забезпечує 100% -ного виявлення трихінел.
Тріхінеллоскопіі в США піддають тільки свинину, призначену для
експорту, так як імпортують організації вимагають сертифікат про тріхінеллоскопіі.
Свинину ж, призначалися для внутрішнього ринку, солять тривалий час
або ж заморожують протягом 20-30 днів при дуже низькій температурі (-27 °).
Американці стверджують, що при цих способах обробки свинячого м`яса м`язові
трихінели погібают.Несмотря на все
ці заходи, наявні дані про поширення трихінельозу як серед
людей (17-28%), так і свиней в США свідчать про їх неефективності.Патогенез. Зараження трихинеллами відбувається при поїданні
тріхінеллезного м`яса з живими лічінкамі.В шлунку під
дією травного соку капсули трихінел розчиняються, личинки
звільняються і переходять в тонкі кишки, де вони швидко ростуть, перетворюючись в
статевозрілі форми. Останні починають розмножуватися вже на шостий-сьомий день
після зараження даного господаря, т. е. після поїдання їм тріхінеллезного м`яса.
Для замикання повного життєвого циклу трихінел потрібні два господаря,
які можуть належати до одного і того ж виду (Павловський) .Необхідно
підкреслити велика відмінність в локалізації дорослих і личинкових форм трихінел
(Тонкі кишки і поперечносмугасті м`язи в одному і тому ж господаря) .Случаі виявлення
атипової локалізації заблукали личинок в серозних оболонках черевної і
грудної порожнини, в перикарді, в цереброспинальной рідини, в легких, в мозку,
в сітківці і навіть в серцевому м`язі пояснюються проскакуванням їх через
капіляри м`язів. Необхідно мати на увазі, що освіта капсули навколо личинки
трихінел не є необхідним для подальшого благополучного перетворення
личинки в статевозрілу форму (Щулаков, Лемішко) .Свіньі
заражаються трихинеллами при поїданні сирих кухонних і боенских відходів, а
також заражених щурів. Крім того, можливе зараження свиней через екскременти
щурів, нещодавно вживали тріхінеллезного м`ясо.Клінічні ознаки при сильному ступені інвазії з`являються на 3-5-й
день після зараження. Характеризуються вони підвищенням температури, проносом,
схудненням. Поява цих симптомів пов`язано з впровадженням самок трихінел в
слизову оболонку кишечника. Через кілька днів відзначають утруднене
жування і ковтання, набряки повік, еозинофілію. Ці ознаки з`являються в результаті
патогенного впливу мігруючих личинок трихінел в м`язових волокнах. вони
бувають помітні до закінчення процесу інкапсуляції личинок в м`язах, після чого
хвороба протікає хронічно. Найчастіше у свиней трихінельоз протікає бессімптомно.У людей виражені клінічні ознаки:
лихоманка, набряки обличчя, пронос і болючість уражених груп м`язів.Діагноз. Для прижиттєвої діагностики трихінельозу
застосовують алергічний метод. Антиген в дозі 0,1 вводять під шкіру в шкірну
складку вуха. При позитивній реакції на місці ін`єкції антигена через 30-45
хвилин з`являється рожеве або червоне пляма і припухання діаметром до 1,5 "
см. Одночасно шкірна складка потовщується на 5-8 мм (в порівнянні з нормою). У практичних
умовах застосовують рідко. Основний метод посмертної діагностики трихінельозу
свиней - тріхінеллоскопіі шматочків м`язів від свинячих туш з метою виявлення личинок
трихінели. Для дослідження на трихінельоз слід брати з ніжок діафрагми
кожної свинячої туші дві проби.лікування не розроблено. Певний ефект надає
тіабендазол.Профілактика. Одне з найважливіших профілактичних
заходів при трихінельозі - ветеринарно-санітарний огляд усіх свинячих туш, а
також м`яса диких кабанів і ведмедів з обов`язковою тріхінеллоскопіі їх.
Заборона подвірного забою худоби буде відігравати важливу роль у попередженні
захворювання людей і жівотних.Нельзя згодовувати свиням та хутровим звірам
боенские відходи від свиней. Тушки хутрових звірів і м`ясоїдних після знімання з них
шкур підлягають обов`язковій утилізації. Трупи собак, кішок, мишоподібних гризунів
слід спалювати або знищувати в біотермічних (пирятинських) ямах. Треба усіма засобами
знищувати щурів особливо в місцях забою тварин і зберігання м`ясних продуктів і
на свінофермах.Целесообразно удосконалювати діагностику
трихінельозу. Серед населення треба систематично проводити
ветеринарно-просвітню роботу і прищеплювати їм гігієнічні навикі.Соціалістіческая форма сільського господарства
і досягнуті успіхи в справі попередження інвазійних хвороб людей і
домашніх тварин створюють всі можливості для подальшого зниження трихінельозу,
аж до тотальної девастації цього небезпечно антропозоогельмінтоза в нашій
країні.Ветеринарно-санітарна
експертиза. за
Ветеринарного законодавства в Росії тріхінеллоскопіі обов`язкове при
дослідженні м`яса свиней, диких кабанів, ведмедів і коней. для дослідження
беруть дві проби - по одній з двох ніжок діафрагми або її м`язової частини вагою
не більше 80 г, або ж з м`язів
кореня язика, міжреберних, шийних і черевних. Вирізані з туш проби нумерують
тим же номером, що і тушу.Із доставлених
для тріхінеллоскопіі проб хірургічними, вигнутими або маленькими очними
ножицями роблять зрізи уздовж м`язових волокон ближче до сухожильной частини з різних
місць проб. Величина зрізу повинна бути не більше 1,5 см і не товще 0,3 см. Після розчавлювання стеклами
Компресори зрізи повинні бути настільки тонкі, щоб через них можна було
розбирати невеликий газетний шрифт. При застосуванні проекційних тріхінеллоскопіі
довжину зрізів можна збільшити до 3
см, а товщину - до 0,4 см.Прі дослідженні
солонини і копченостей зрізи не повинні бути товще 0,5 см. Від кожної туші береться з ніжок
діафрагми 24 зрізу, які розміщують по 12 на кожній стороні стекла.Ісследованіе
починають з крайнього шматочка, поступово пересуваючи скло у напрямку
волокон м`язів з таким розрахунком, щоб всі волокна кожного шматочка були б
ретельно осмотрени.Прі наявності в
препаратах включень рекомендується їх просвітлювати гліцерином або гвоздиковим
маслом. При звапнінні препаратів не слід сильно роздавлювати препарат
між стеклами, щоб уникнути руйнування кристалами вапна трихінел. В разі
звапніння спостерігається темна маса вапна, для розчинення якої
рекомендується зрізи занурювати на 1-2 години в 1-2 мл 10% -ного розчину соляної
кислоти. Після розчинення солей вапна можна спостерігати залишки тріхінелл.Прі наявності
фіннозних конкрементів останні мають значно більші розміри і зазвичай
знаходяться між м`язовими волокнамі.Прі дослідженні
охолодженого м`яса необхідно мати на увазі, що трихінели приймають колір
м`ясного соку і тому бувають слабо заметни.Прі дослідженні
солонини і свинокопченостей рекомендується зрізи перед переглядом просвітлювати
гліцерином з водой.Ісследованіе
мороженої свинини на трихінельоз ускладнено внаслідок того, що при звичайному
повільному заморожуванні м`яса рідина з капсули переходить в простір між
м`язовими волокнами і там замерзає. Капсула спадается і при розморожуванні м`яса
заповнюється м`ясним соком, завдяки чому приймає колір навколишнього середовища і
стає важко помітною при звичайному дослідженні (Вольферц). В цьому
випадку рекомендується підфарбовувати зрізи луголевскім розчином (Романович) або
розчином метиленової сінькі.Прі дослідженні
ковбас на трихінели беруть невеликі шматочки ковбасного фаршу, розтирають з
водою і поміщають на 0,5-1 годину на колбу з сумішшю, що складається з 4 частин
міцної азотної кислоти і 1 частини хлорноватістокіслого калію. суміш
періодично перемішують. Потім рідину з шаром жиру зливають,
розчинився фарш поміщають в пробірку з дистильованою водою і сильно
струшують. Виливають вміст на годинне скло, переглядають під лупой-
при виявленні великих білого кольору здуття і м`язових волокон останні
переносять на предметне скло і досліджують під мікроскопом.Іногда в м`язах
свиней може бути колосальна кількість трихінел: в 1 кг може міститися від 2662 до
4500, але буває і так, коли знаходять їх в дуже невеликих колічествах.Прі виявленні
в 24 зрізах на компрессоріума хоча б однієї трихінели, живою чи мертвою
(Зрощення), тушу разом з внутрішніми органами, що мають м`язову тканину,
направляють на технічну утилізацію або знищують. Зовнішній і внутрішній жир
випускають для харчових цілей тільки після перетопкі.Кішкі після
звичайної обробки використовують як оболонку на загальних основаніях.Прі зняття шкур
з уражених трихінельозом туш свиней необхідно стежити, щоб вся м`язова
тканина була видалена, після чого вони можуть бути випущені на загальних основаніях.О всіх випадках
виявлення трихінельозу у свиней необхідно доводити до відома як
ветперсонал, так і органи охорони здоров`я, місця виходу зараженої тварини,
а також органи охорони здоров`я місця забою тварини. трихінельоз у
людини. трихінельозом хворіють
люди в основному в тих місцях, де немає належного ветеринарно-санітарного
контролю і де населення споживає в їжу сиру, погано проварену або
просмажене свинину. У США трихінельоз серед людей становить одну з серйозних
проблем здравоохраненія.Із
вироблених, за період з 1931 по 1942
м 11287 досліджень трупів людей, трихінельоз був виявлений у 1801, що
становить 16%. Серед же окремих груп населення цієї країни відсоток
зараження трихінельозом досягає 28,7.В даний
час в Північній Америці, включаючи і Канаду, налічується близько 28 млн. людей,
уражених тріхінеллезом.В Англії, по
даними досліджень трупів людей в 1947
м (Юнг), відсоток зараженості людей на трихінельоз коливався в межах
7,9-13,7.Інкубаціонний
період при трихінельозі у людей триває від 5 до 28 днів. ранніми ознаками
захворювання на трихінельоз у людини є набряки повік і обличчя (одутлість).
Незабаром після захворювання з`являється озноб і підвищується температура. зниження
температури супроводжується виділенням поту. Спостерігаються головний біль,
нудота, ломота в тілі, розбитість. При тому, що промацує відзначаються болі в
міжреберних, грудних і інших м`язах, іноді спостерігаються діарея, болі в
животі. Голос стає беззвучним, хрипким, язик обкладений (Павловський) .Тріхінелли в
організмі виділяють токсини, які викликають еозинофілію крові (Романович) .В легких випадках
одужання настає через 3-4 тижні. Смертність досягає 5-45%. тяжкість
захворювання на трихінельоз до певної міри зумовлена кількістю тріхінелл.Прі однієї
спалаху трихінельозу в США було встановлено, що одну і ту ж тріхінеллезного
свинину споживав 71 осіб, з них клінічні ознаки захворювання
спостерігалися у 56, важко хворіла 26 осіб і померло двое.Отмечени також
випадки захворювання людей на трихінельоз при споживанні ведмедини, що містить
тріхінелли.Частота випадків
виявлення трихінельозу серед людей перш за все є показником поганої
постановки ветеринарно-санітарної експертизи продукції, що випускається для споживання
свинини. Так як основним джерелом зараження людей на трихінельоз є
продукти забою свиней, то надзвичайно важливо правильно організувати дослідження
їх на трихінельоз. Жоден продукт забою свиней, що має м`язову тканину, не повинен
бути випущений в їжу людям або в корм тваринам, не будучи підданий
тріхінеллоскопіі.Сирие боенские і
кухонні відходи мають першорядне значення в справі поширення
тріхінеллезного інвазії, всі ці продукти можна згодовувати свиням тільки після
ретельної проваркі.Так як джерелом
зараження свиней трихінельозом можуть бути щури, необхідно вести боротьбу з
щурами.   

Увага, тільки СЬОГОДНІ!