Любителі гострої їжі можуть не боятися холестерину

Китайські дослідники з Університету Гонконгу стверджують, що гостра їжа корисна для людей з серцево-судинними захворюваннями, так як сполуки, що дають гостроту перцю чилі, здатні знизити кров`яний тиск і показники холестерину, повідомляє The Daily Mail.

Вчені вивчили дію капсаіціноідов, що містяться в перці чилі. З`єднання протестували на хом`яків, що сиділи на дієті, що підвищує холестерин. Також була контрольна група гризунів, що не одержувала капсаіціноідов. В результаті у першої групи фахівці зафіксували зниження показників «поганого холестерину», за рахунок його розщеплення і виведення з організму, незважаючи на шкідливе харчування, яке отримували тварини.

Також дослідники встановили, що капсаіціноіди блокують роботу гена, що змушує артерії стискуватися, ускладнюючи приплив крові в серце і інші органи. Блокування гена дозволяло м`язам розслабитися, а розширеним судинах пропускати більше крові.

На думку автора дослідження доктора Жень-Ю Чен, виконана робота дає розуміння того, яким чином ці сполуки впливають на серцево-судинну систему, гени та інші механізми, що впливають на холестерин і здоров`я судин.