Споглядання червоного кольору зменшує апетит

Недавнє дослідження, опубліковане в італійському журналі Appetite, показало, що споглядання червоного кольору під час їжі призводить до того, що людина споживає менше їжі. В ході дослідження вивчалося не тільки споживання їжі, але і перевагу того чи іншого продукту в залежності від кольору посуду.

Італійські вчені спостерігали за харчовими уподобаннями і задоволенням від їжі, що знаходиться на різнокольорових тарілках. Відмінності фіксувалися в залежності від інтенсивності кольору тарілки і контрасту між продуктом і посудом.
Вчені прийшли до цікавого висновку: все випробовувані, які обрали червону тарілку, споживали набагато менше їжі, ніж ті, у кого була тарілка синього або білого кольору. Навіть коли дані були проаналізовані по перевагах певної їжі, виявилося, що продукти з червоних тарілок доставляли учасникам експерименту менше задоволення.

Психологам відомо, що колір впливає на емоції і викликає певну реакцію поведінки. Червоний підсвідомо асоціюється з зупинкою і небезпекою, проте він також може символізувати романтику - червоне плаття, помада, троянди. В даному випадку велику роль відіграє контекст.

Ефект червоного посуду може використовуватися в індустрії харчування або маркетингу. Його можна успішно застосовувати для лікування людей з розладами харчової поведінки. Вчені в даний час з`ясовують, чи сприятиме ефект червоного посуду зниження ваги.