Якщо ви використовуєте для варіння недостатньо води, то можете отруїтися миш`яком

У достатній кількості води ви варите рис? Експерти попереджають, що якщо немає, то ви схильні до ризику отруєння мишьяком.Кто б міг подумати, що варити рис можна неправильно? Виявляється, якщо ви використовуєте для варіння недостатньо води, це може привести до хвороб серця та онкології. Вся справа в тому, що вода з затоплених рисових полів, на яких його вирощують десятиліттями, практично завжди забруднена промисловими пестицидами. Саме тому рис необхідно варити у великій кількості води: зайва вода, яка залишається при варінні зернових, вимиває миш`як, а замочування рису на ніч зменшує в ньому вміст токсинів аж на 80%.

Ірландські вчені досліджували склад рису, приготованого декількома способами. Спосіб приготування, при якому зерна варяться у воді в співвідношенні 1: 2, виявився небезпечним: рідина повністю вбралася в рис, і рівень канцерогенів залишився колишнім. А ось якщо збільшити співвідношення до 1: 5, то кількість миш`яку скорочується вдвічі.

Так що в організмі людей, які люблять це блюдо і їдять його багато, швидше за все, підвищена концентрація пестицидів, тому як вони мають здатність накопичуватися. Хронічний вплив миш`яку може викликати ряд проблем зі здоров`ям, включаючи хвороби серця, діабет і пошкодження нервової системи, але найстрашніше - рак легенів і сечового міхура.

Деякі фахівці припускають, що приготування рису в гейзерній кавоварці повністю очищає його від миш`яку: коли вода закипає, вона проходить крізь зерно і виявляється у верхній частині кавоварки, повністю ізольована від рису.

headinsider.net