Любителі рисової каші ризикують захворіти на діабет

Часте вживання білого рису підвищує ризик розвитку діабету 2-го типу, стверджують американські дослідники з Гарвардської школи громадської охорони здоров`я в Бостоні.

Вчені вивчили результати чотирьох наукових робіт про вплив білого рису на здоров`я. У дослідженнях, які були описані в цих роботах, взяли участь близько 350 тис. Добровольців. Аналіз показав, що кожна порція білого рису, яку з`їдає щодня, пов`язана з підвищеним ризиком захворювання на діабет 2-го типу.

Фахівці вважають, що діти до 1 року, яким регулярно дають рисову кашу, згодом можуть страждати від кольок, алергії і проблем з кишечником. Справа в тому, що білий рис володіє відносно високим глікемічним індексом (ГІ), який відображає швидкість розщеплення продукту в організмі і перетворення його в глюкозу. При вживанні продукту з високим ГІ рівень цукру в крові різко підвищується, що, в свою чергу, збільшує ризик розвитку діабету.

Експерти повідомили, що одна-дві порції білого рису в тиждень безпечні, але його часте вживання призводить до постійно підвищеному рівню цукру в крові, що значно збільшує ймовірність захворювання на діабет.