Оливкова олія захищає від хвороби альцгеймера

Оливкова олія знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера. Це довели дослідники з Університету Луїзіани (США), передає Digital Journal.

Було встановлено, що хвороба поширена менше в середземноморських країнах. Відомо, що в раціоні місцевих жителів у великій кількості міститься оливкова олія першого віджиму, багате на мононенасичені жири.

В ході дослідження фахівці виявили, що в маслі присутні фенольное протизапальну з`єднання - олеокантал. Основною причиною розвитку хвороби Альцгеймера прийнято вважати накопичення бета-амілоїдного білка. Олеокантал, в свою чергу, дозволяє активувати вироблення двох протеїнів і ключових ензимів, що видаляють бета-амілоїдних білок з мозку.

Раніше вчені встановили, що найбільша концентрація олеокантал відзначається в маслі, виробленому в італійському місті Мессіні на Сицилії.