Тушковані овочі не викликають карієсу зубів

lt;? xml: namespace prefix = o ns = "urn: schemas-microsoft-com: office: office" / gt;

Результати нових досліджень показали, що, якщо овочі приготовані неправильно, то може збільшитися ризик захворювання карієсом.

Дослідження, на основі якого зроблені висновки, проводилися на самому звичайному рагу з овочів. Вченими встановлено, що якщо баклажани, кабачки і зелений перець смажити, то в них значно збільшується вміст кислот, які в наслідок допоможуть зруйнувати зубну емаль. Кислотність рагу, яке приготовлено таким чином, дуже наближено до кислотності газованих напоїв, які вважають дуже шкідливими для здоров`я зубів.

Але коли вчені досліджували рагу, яке гасили, то з`ясувалося, що кислотність в значній мірі знижена.

Крім цього експеримент показав, що кислотність помідорів і цибулі не залежить від способу приготування, кислотність в червоному перці росла в будь-якому випадку.

Результати дослідження дозволять лікарям давати більш дієві рекомендації своїм пацієнтам.

джерело

Увага, тільки СЬОГОДНІ!