Як готувати овочі правильно

Якщо ви хочете якомога довше зберегти не тільки фігуру, але і ваші зуби в красивому і здоровому стані, то готувати вам краще за правилами. Неправильне приготування овочів не тільки позначиться на вашій фігурі і доглянутості вашої зовнішності, а й збільшить ризик карієсу.

Встановлено, що при смаженні деяких овочів (баклажанів, кабачків і зелених перців) в них значно збільшується вміст кислот, руйнівно впливають на зубну емаль. Рівень кислотності рагу, приготовленого способом смаження з цих овочів, відповідає кислотності вважаються дуже шкідливими для зубів газованих напоїв. Але, якщо ці овочі готувати способом гасіння, то з кислотністю все буде нормально.

Однак, слід мати на увазі, що спосіб приготування не впливає на кислотність помідорів і цибулі, а вміст кислоти в червоному перці зростає і при смаженні, і при гасінні.

medicus.ru