Яка історія страв

Відео: Історія страв. Російські ЩИ (2016)

Насправді майже у кожного блюда є своя історія. Забавно, чи не так? Коли відкриваєш кулінарні рецепти і дивишся на таку величезну кількість різного роду страв, навіть не можеш припустити, що всі вони виникли при якихось певних обставин і пов`язані з тією або іншою людиною. Найчастіше страву названо в честь свого першовідкривача, як передає Інтернет-видання для дівчат і жінок від 14 до 35 років Pannochka.net

Відео: Історія страв. Шашлик (2016)

Іноді ім`я дається за зовнішнім виглядом або за смаком страви. Візьмемо, наприклад, піцу «Чотири сезони». Кожен овоч в ній символізує якусь пору року: огірок - весну, червоний перець - літо і т.д. Або ось вам, будь ласка - м`ясо «Пекуча пристрасть». Відразу зрозуміло, що для любителів гостренького.

Салат цезар теж має свою історію. В одному невеликому містечку Мексики був затишний ресторанчик. Він не славився нічим примітним. Його власник Цезар Кардіні був італійцем і служив справно: привітно зустрічав відвідувачів, пригощав їх випивкою і закускою. В один прекрасний день в маленький ресторанчик прийшло стільки гостей, що, здавалося, стіни його не витримають. Розгублений італієць не знав, як прогодувати таку ораву і, вирішивши покластися на свої кулінарні здібності, зробив величезну миску салату з продуктів, які попалися під руку. Як не дивно, така імпровізація Кардини припала до душі кожному гостю. Ішли відвідувачі зі словами подяки і криками радості. А вже на наступний день про прекрасне салаті Цезаря знав майже все місто. Поступово популярність його росла. Про дивовижному рецепті дізналися за кордоном, а кухар Кардини завоював любов і визнання всіх любителів смачно поїсти.

Рецепт плову, до речі, теж має вікову історію. Ще в Х столітті плов вважався почесним стравою. Його подавали на великі свята - весілля, іменини та інші гуляння. Крім того, плов застосовувався в лікувальних цілях. Геніальний вчений Абу Алі ібн Сіна за допомогою цієї страви допомагав хворим позбутися недуг. До речі, в народі ходить багато легенд і оповідей з цього приводу. Ось одна з них. Одного разу прекрасний принц закохався в просту дочка ремісника. За давніми законами нерівний шлюб не вітався. А тому зв`язати свої долі вони не могли. Юнак дуже переживав з цього приводу. Він втратив апетит і інтерес до життя. Тоді його родичі вирішили звернутися до великого Абу. Вчений довго випитував у принца причину його розлади, але той не хотів зізнаватися у своїх почуттях. Тоді Абу Алі ібн Сіна вирішив дізнатися потрібну йому інформацію по пульсу молодої людини. Спостерігаючи за пульсом хворого, він вимовляв назви всіх кварталів міста. Коли Абу згадав те місце, де жила кохана принца, пульс у юнака почастішав. Таким же чином вчений визначив, хто саме є причиною страждань юнаки. Коли все стало ясно, Абу призначив молодій людині лікування: їсти плов до тих пір, поки принц не повернеться до нормального життя, а потім зіграти весілля. Всі вказівки вченого були прийняті до відома. Незабаром хворий одужав, одружився на своїй коханій, і зажили вони в мирі та злагоді.

31med.ru