Цей овоч знижує ризик розвитку колоректального раку і раку молочної залози

Відео: колоректальний рак 1

За даними дослідження, опублікованого в журналі Gut, капуста містить фолат, пише Хроніка.інфо з посиланням на Телеграф.

Навіть невелика кількість цієї речовини запобігає розвитку раку. Дослідники Ланкастерського університету з`ясували, що поєднання речовин, що містяться в різних сортах капусти, може бути корисним для профілактики раку молочної залози. Це поєднання, яке отримало назву 13С, вчені використовували разом з хіміотерапією. Чутливість ракових клітин до ліків збільшувалася, і вони гинули.
Дослідники Французького національного центру наукових досліджень і Національного інституту раку США в один голос прославляють корисні властивості брокколі. З усіх представників овочів роду Brassica (брокколі, капуста, брюссельська капуста і кольорова капуста) саме в брокколі містяться найбільші кількості глюкорафаніну, речовини яке потім в організмі природним чином перетворюється в сульфорафан. Вченим давно відомо, що сульфорафан має потужні антиоксидантні властивості, що робить його незамінним в профілактиці таких онкологічних недуг як рак молочної залози і рак шлунка (позитивний ефект сульфорафана в попередженні цих форм раку, так само як і в профілактиці виразки шлунка був доведений експериментально). Однак при кулінарній термічній обробці броколі кількість сульфорафана може помітно знижуватися.
В якійсь мірі компенсувати його втрату можна, підвищивши засвоюваність цього корисного сполуки, але до останнього часу дослідники не знали, як домогтися цього.

Вчені з університету американського штату Іллінойс зробили важливе відкриття: вони виявили, що споживання відвареної броколі разом з гострими спеціями (хрін, гірчиця або васабі - зелений японський хрін) різко підвищує кількість сульфорафана, яке здатний засвоїти наш організм. Краще варити брокколі на пару, щоб не губилися корисні речовини. Найбільш корисними вважаються сорти з м`якими головками: там більше діючих речовин. Рекомендується з`їдати 3-4 порції в тиждень.

Відео: На якій стадії рак ще можна вилікувати? | питання доктору

А американські дослідники з університету Вандербільта в місті Нешвілл (Vanderbilt University in Nashville, US) рекомендує всім жінкам, які лікуються або вже пройшли курс лікування з приводу раку грудей, як можна більше включати в свій раціон страви зі звичайної капусти і її більш «шляхетних» родичок - брокколі, цвітної капусти і капусти брюссельської, тому що регулярне споживання різних «представників» сімейства капустяних помітно підвищує виживаність жінок після терапії раку молочної залози.
Автори спостерігали більше 5 000 мешканок Китаю протягом в середньому 5 років, після того як всім жінкам був поставлений діагноз «рак молочної залози». Дослідники виявили, що чим більше жінки споживали страв з різних видів капусти протягом перших 3-х років після постановки діагнозу, тим менше була небезпека виникнення у них рецидивів раку і нижче смертність. Споживання капусти викликало зменшення частоти рецидивів на величини від 21% до 35%, а ризик смерті від пухлини грудей знижувався на 22-62%.
Джерело: Новини Ю