Що не можна їсти при цукровому діабеті

Відео: Основні принципи харчування і дієта при цукровому діабеті

при лікуванні цукрового діабету дієтичне харчування має найбільше значення: завдяки правильно підібраній дієті можна практично повністю відмовитися від медикаментозного лікування у хворих на цукровий діабет 2 типу, а також значно поліпшити прогноз і якість життя у хворих діабетом 1 типу.

Головною умовою в дієті при цукровому діабеті є виняток легкозасвоюваних вуглеводів - швидких вуглеводів. Говорити про їх повному виключенні складно і необачно, так як мед, наприклад, одночасно є і джерелом швидких вуглеводів, і ліками від інших захворювань, і багато діабетики не можуть припинити його вживання. Таких прикладів може набратися чимало, але все ж правилом буде наступне: вживання таких продуктів, як цукор, варення, мед, цукерки, здобна випічка, родзинки, банани, виноград, фініки, солодощі, солодкі напої та соки повинно стати винятком в раціоні хворого або вживатися їм настільки рідко, наскільки його знання і досвід контролю над захворюванням дозволяють вирішувати головне завдання терапії цукрового діабету - нормалізацію рівня глюкози і недопущення його різких стрибків.

Було також встановлено, що в розвиток цукрового діабету певне значення мають жири, точніше, їх високий вміст в крові. Тому пацієнтам з цукровим діабетом не можна не обмежувати їх споживання. Загальна кількість споживаних жирів (підсумовуються і рослинні та тваринні жири) не повинно перевищувати 40 грамів на добу. При цьому не можна забувати про жирних продуктах - ковбасах, сардельки, сосиски, сметані, майонезі, жирному м`ясі, сирі.

Людям, які живуть з цукровим діабетом, потрібно відмовитися від усього смаженого. При смаженні на сковороді жири вбираються в їжу, і потім потрапляють в організм у великих кількостях, тому дієтичне харчування багатьох кухонь світу відкидає процес смаження, замінюючи його варінням, запіканням, приготуванням на пару, мікрохвильовим нагріванням.

Відео: Цукровий діабет харчування. Цукровий діабет дієта. Рецепти, фрукти, таблиця, пам`ятка при діабеті

Необхідно різко обмежити споживання копчених, гострих, солоних страв і алкоголю, особливо пива і десертних або кріплених вин. алкоголь в таблиці глікемічних індексів визначається як висококалорійний продукт (значить, діабетикам він шкідливий), а пиво взагалі має індекс 110, що вище цукру (100), тому шкода від його вживання при діабеті очевидний і не викликає сумніву. Найменш шкідливим алкогольним напоєм для хворого на цукровий діабет є горілка.

Хворим на цукровий діабет не рекомендується вживати продукти, що поєднують швидкі вуглеводи і жири - кремові торти, тістечка, вершкове морозиво, шоколад.