Різкі зміни в харчуванні змінюють флору кишечника буквально за добу

Кардинальна зміна раціону харчування, наприклад перехід з вегетаріанства на мясоедение, призводить до суттєвих змін флори кишечника буквально за першу добу. А бактерії в кишечнику, як відомо, грають важливу роль в процесі травлення, роботі імунної системи і, можливо, впливають на вагу людини, стверджують дослідники з Університету Дьюка, США.

Вчені виявили, що зміна складу бактерій і їх поведінки в кишечнику відбувається набагато швидше, ніж вважалося раніше. У кишечнику мешкають трильйони бактерій, які впливають на стан здоров`я людини. В експерименті взяли участь 6 чоловіків і 4 жінки у віці від 21 до 33 років. Протягом перших чотирьох днів вони харчувалися відповідно до свого звичайного раціону. Потім на п`ять днів поміняли раціон з м`ясного на рослинний або навпаки. Після чого знову повернулися до свого звичного харчування.

Виявилося, що при зміні раціону харчування флора кишечника реагувала буквально за лічені години. Кількість бактерій змінювалося, але не настільки значно, на відміну від експресії генів цих бактерій, яка впливала на їх поведінку.

Експерти прийшли до висновку, що бактеріального середовища кишечника і її гени, звані мікробіома, є надзвичайно гнучкою системою організму. Це дуже важливе відкриття, так як тепер доведено, що харчування впливає на здоров`я людини не в перспективі, а вже через кілька годин після прийому їжі. Саме харчування є основою здорового способу життя, підкреслили дослідники.