Дієта з високим вмістом клітковини і волокон перешкоджає астмі і хвороб легенів

За останні 50 років фрукти і овочі все рідше входять в раціон людей, що проживають на заході, разом з цим зросли темпи розвитку алергічної астми. Досліджуючи мишей, вчені виявили, що коли бактерії в кишечнику перетравлюють клітковину, що міститься в овочах і фруктах, то в кров надходять жирні кислоти, які мають вплив на імунну систему і її активність в легких.

Дослідження, опубліковане потім в Nature Medicine, проводилося за фінансової підтримки Швейцарського національного наукового фонду (SNSF) вченими на чолі з Бенджаміном Марсландом, фахівцем університетської лікарні Лозанни в Швейцарії. Відкриття засноване на усвідомленні того, що зміст великої кількості різних мікробів в кишечнику, які допомагають травленню клітковини і процесу бродіння, допомагає запобігти раку кишечника. Професор Марсланд заявив, що вченим вдалося усвідомити можливість впливу кишкових бактерій не тільки в кишечнику, але і за його межами, аж до легких.

В ході дослідження вчені використовували три групи лабораторних мишей. Одна група перебувала на білковій дієті, порівнянної з західної дієтою, на ній миші споживали в середньому не більше 0,6% клітковини, друга група дотримувалася стандартну дієту, яка містить 4% клітковини, а третя група дотримувалася дієти, збагачену волокнами і клітковиною.

Щоб спровокувати алергічну реакцію, дослідники впливали на мишей кліщами, що містяться в домашньому пилу. Миші на білковій дієті з низьким вмістом клітковини мали сильну алергічну реакцію на пилових кліщів, в легких у них спостерігалася велика кількість слизу. Найбільший захисний бар`єр був у мишей, що знаходяться на дієті з високим вмістом клітковини. Такий високий захисний ефект є результатом серії реакцій, що відбуваються при досягненні клітковиною кишечника, де ферментують кишкові бактерії і відбувається утворення коротко жирних кислот.

Жирні кислоти надходять в кровотік і впливають на розвиток імунних клітин в кістковому мозку. Імунні клітини визначали, де саме відбувається алергічна реакція. Професор Марсланд передбачає, що дієта, збагачена клітковиною і волокнами, впливає на рівень протистояння алергії і запалень. Цей відкриття є ще одним приводом для людини до того, щоб вживати більше фруктів і овочів. Дане дослідження стало ще одним фактом достовірності взаємозв`язку активності кишкових бактерій зі станом імунітету людини.