Як потрібно харчуватися при подагрі на ногах: особливості дієти

Подагра є наслідком порушення обмінних процесів, при якому сечова кислота не виводиться нирками, а відкладається в суглобах. Скупчення солей викликає сильні болі і супроводжується ознаками запалення суглобів. Лікування гострої форми подагри не представляє труднощів, так як одужання настає при призначенні протизапальної терапії і строгому дотриманні спеціальної дієти. Що являє собою дієта при подагрі на ногах, і які є особливості приготування страв?

причини захворювання

Сечова кислота - один з найважливіших компонентів, за допомогою якої в організмі відбувається обмін речовин, а потім виводяться залишки азоту. Крім того, сечова кислота є потужним антиоксидантом, захищаючи нас від появи злоякісних пухлин і процесів передчасного старіння.

Норма цього потрібного і корисного компонента - близько 500 г в добу, таку кількість утворюється в організмі або надходить з їжею. Значить, точно така ж кількість має виводитися з нього. Цим процесом займаються нирки.

Попередником сечової кислоти є пуринові основи, які також виконують найважливіші функції - це необхідний компонент для молекул РНК і ДНК, що входять до складу ядра і несуть інформацію про клітці.

Відкладення уратів відбувається всього за двома, але основних причин:

• сечової кислоти надійшло з їжею занадто багато, внаслідок чого процес виведення сповільнюється;
• нирки з яких-небудь причин не можуть виводити натрієві солі сечової кислоти, внаслідок чого відбувається кристалізація уратів і відкладення в суглобах.

Чому важливо дотримуватися дієти

Лікування подагри, якщо воно проводиться при появі перших ознак хвороби, проходить без ускладнень, а напади подагри стають все більш рідкісними або не повторюються взагалі. Головною складовою лікування, крім протизапальної терапії, є спеціальна дієта, яка називається дієта № 6.

Справа в тому, що разом з їжею в організм надходить більше 30% добової норми сечової кислоти. Тому за допомогою певних обмежень в їжі і виключення з меню продуктів з найбільшою кількістю сечової кислоти можна знизити ризик розвитку подагричного артриту і деформації суглобів. Дієта при подагрі на ногах також повинна містити продукти, ощелачивающие РН внутрішнього середовища.

Правильне харчування при подагрі потрібно дотримуватися протягом усього періоду лікування, а при нормалізації обмінних процесів можна частково додавати в меню продукти з вмістом пуринів. Режим харчування - дробовий, не менше 4-5 разів на день, прийом їжі повинен бути невеликими порціями.

Між прийомами їжі рекомендується пити багато чистої води (з розрахунку 30-40 мг на 1 кг ваги). Крім чистої води, можна пити лужну мінеральну воду, свіжовичавлені соки, відвари з лікарських трав і рослин.

Які продукти не можна вживати

Дієта при подагрі на ногах містить в основному 2 великі розділи - продукти, які не можна вживати, а також продукти, вживання яких не провокує загострення захворювання. Починати потрібно з виключення з меню тих, які можуть викликати загострення подагри.

Дієта № 6 при подагрі: виключаємо шкідливі продукти

Отже, дієта № 6 при подагрі не містить продукти з рекордною кількістю пуринових підстав. Ці продукти потрібно виключити:

• червоне м`ясо (особливо молодих тварин);
• «Молода» свинина;
• м`ясні бульйони (більше 50% всіх пуринів виварюється і знаходиться в бульйоні);
• копчені, гострі, солоні, жирні страви;
• субпродукти (язик, печінка, нирки);
• рибні консерви;
• міцні каву і чай;
• бобові культури та овес;
• тваринні жири;
• прянощі, сіль і підсилювачі смаку;
• шоколад і какао-продукти;
• спиртні напої (особливо пиво);
• виноград (родзинки), малина, інжир.

Продукти, які потрібно обмежувати

Але це ще не все. Меню при подагрі містить список їжі, вживання якої необхідно обмежувати. Цю їжу можна їсти, але не більше 1-2 разів на тиждень:

• ковбаси і перероблене м`ясо;
• відварна риба (форель і сьомга);
• мариновані продукти;
• овочі - помідори, редиска, кольорова капуста, гриби, солодкий перець;
• зелень - селера, петрушка, зелена цибуля, шпинат, щавель;
• фрукти - слива.

Особливі рекомендації є при вживанні діабетиками цукрозамінників - всі ці синтетичні речовини містять велику кількість сечової кислоти. Хворим з подагрою також не рекомендується жувати жувальну гумку (з тієї ж причини, що цукрозамінники).

Дозволені продукти і особливості їх приготування

Дієта від подагри не забороняє вживати такі продукти:

• курка, качка, індичатина, кролик;
• всі морепродукти, нежирні сорти риби;
• вегетаріанські супи;
• яйця і рослинна олія;
• кисломолочні продукти, сир;
• горіхи, насіння;
• овочі (крім заборонених);
• фрукти, ягоди;
• солодощі, мед, сухофрукти;
• крупи і борошняні вироби.

Продукти при подагрі слід готувати на пару або в духовій шафі, при температурі не вище 60 градусів. Тільки так у них можна зберегти всі поживні речовини, здатні нормалізувати обмін речовин. І не забувайте влаштовувати розвантажувальні дні, адже продукти харчування в дієті ситні і можуть стати причиною зайвої ваги.