Емоції впливають на сприйняття смаку їжі

Смак їжі залежить від емоційного стану людини, вважають німецькі дослідники з Університету Вюрцбурга, як передає Інтернет-видання для дівчат і жінок від 14 до 35 років Pannochka.net

Вчені розділили добровольців на три групи, кожній з яких показували відеосюжети з різним емоційним навантаженням - щасливі, сумні і нейтральні.

Після перегляду випробовуваних попросили оцінити смак різних продуктів. Виявилося, що нудне відео ніяк не вплинуло на смаки учасників. А добровольці з двох інших груп не могли адекватно оцінити смак жирної, солодкої, кислої або гіркої їжі. Здатність до сприйняття першого смаку ослабла, а інших - збільшилася.

Вплив емоцій на гастрономічні пристрасті людини може пояснити, чому, перебуваючи в засмучених почуттях, людина часто не здатний зупинитися на кількох кульках морозива.