Виявлено речовину, яка робить зелений чай марним

М`ясні страви, салати з листових овочів і інші продукти, багаті залізом, не варто запивати зеленим чаєм. Як з`ясували дослідники з Університету штату Пенсільванія, потрапляючи в організм одночасно, і залізо, і зелений чай втрачають свої корисні якості. Результати дослідження опубліковані в журналеAmerican Journal of Pathology.

Проводячи експерименти на мишах, вчені виявили, що одне з речовин зеленого чаю, від якого завісятантіоксідантние і протизапальні властивості (поліфенол EGCG), може з`єднуватися з залізом. Це призводить до «виключення» корисних для організму якостей обох елементів.

Як підкреслюють автори дослідження, особливо важливо пам`ятати про це пацієнтам з хронічним запальним захворюванням кишечника. Їм часто призначають добавки з залізом для предотвращеніяанеміі, а також радять пити побільше зеленого чаю через протизапальних властивостей. Потрібно стежити, щоб ці два кошти не зустрічалися, попереджають вчені.