Течуть слинки побачивши їжі?

Ароматна піца, домашнє печиво, соковитий шашлик - чи дійсно тільки думки про ці стравах викликають у нас слиновиділення? Як показало дослідження, насправді слина виділяється у нас від запаху їжі, а не від її виду або згадки.

У людей не підвищується виробництво слини при думках про їжу, підтвердили вчені з Британії. У своїх експериментах вони показували волонтерам картинки з спокусливими стравами, збираючи в цей час їх слину за допомогою ватних тампонів і аспіратора. В результаті виявилося, що перегляд фотографій не збільшив кількість вироблюваної в ротовій порожнині слини, ні на голодний шлунок, ні після ситного обіду. Іншими словами, у волонтерів не "текла слина» при вигляді їжі, незалежно від того, були вони голодні, чи ні. Хоча виробники реклами дуже хотіли б, щоб зображення їжі викликало слиновиділення, цього не відбувається.

В ході іншого експерименту волонтерам показували справжні страви, давали їх понюхати і спробувати. Слину збирали на голодний шлунок, під час обіду і після обіду. На підставі спостережень, вчені зробили висновок, що найбільшу кількість слини виробляється, коли ми пробуємо і жуємо їжу, а також, коли відчуваємо її запах.

«Ми підтвердили, що думки про їжу не викликають підвищеного слиновиділення», - уклали дослідники. Якщо ви хочете, щоб ваші страви були спокусливими, працюйте над їх запахом, а не видом!