Смачна їжа викликає залежність

Звичка є заради задоволення, а не з почуття голоду, викликає залежність схожа на наркотичну, в результаті чого людина переїдає, набирає зайву вагу і піддає своє здоров`я на небезпеку.

Гедонический голод - це бажання поїсти заради задоволення і смаку, а не для поповнення енергетичних витрат організму. Наприклад, якщо ви тягнете за шматком пирога після ситного обіду - ви задовольняєте свій гедонический голод, пояснюють вчені з університету Неаполя, Італія. Фізіологічні процеси, що лежать в основі цього явища, поки що не до кінця вивчені, проте, швидше за все, в ньому беруть участь речовини, що регулюють механізми винагороди в головному мозку, такі як гормон грелін і 2-AG.

В ході дослідження вчені оцінювали стан восьми чоловік у віці 21 року, коли вони їли або улюблені страви, або їжу, не доставляє особливого задоволення, з однаковою поживну цінність. Під час експерименту вчені брали у учасників аналіз на рівень греліну і 2-AG. Як виявилося, рівень цих речовин підвищувався, коли людина починала об`їдатися улюбленими стравами після задоволення голоду. Це означає, що в мозку починає працювати система винагороди, яка заглушає сигнали про те, що людина отримала достатньо їжі.

«Гедонических голод може стимулювати переїдання, коли людині пропонують спокусливі страви, в результаті чого він переїдає. Розуміння фізіологічних механізмів може пролити світло на причини епідемії ожиріння, з якою зіткнулися багато розвинених країн », - уклали автори роботи.