Перелік продуктів володіють жовчогінною дією

Жовчогінні продукти харчування - це продукти, які надають стимулюючий вплив на моторику органу і поліпшують відтік жовчі.

Дуже складно переоцінити значення регулярної вироблення жовчі для нормального процесу травлення в організмі людини. Жовч, яка виробляється в спеціальних протоках печінки, бере участь в перетравленні їжі в кишечнику, сприяє розщепленню жирів і засвоєння вітамінів.

Відео: Жовчогінний салат Марко Поло для відтоку жовчі.

При будь-яких порушеннях, що роблять негативний вплив на нормальний процес вироблення жовчі і евакуації її з жовчного міхура, виникає цілий спектр порушень в обміні речовин і роботі жовчного міхура, що найчастіше може привести до розвитку жовчнокам`яної хвороби, холециститу та інших серйозних недуг.

Саме з цієї причини великого значення набуває організація правильного харчування, що сприяє регулярному звільненню жовчного міхура від вироблюваної рідини для запобігання виникненню застою жовчі.

Продукти, що сприяють відтоку жовчі

Всі продукти харчування можуть тим чи іншим чином впливати на моторику жовчного міхура. Одні з них стимулюють діяльність цього органу, вживання інших може стати причиною появи спазмів в жовчному міхурі і привести до застою жовчі.

Дуже корисні в цьому відношенні такі жовчогінні продукти харчування:

• рослинні масла, зокрема - соняшникова, оливкова, масло авокадо, кукурудзяна. Бажано будь-яку рослинну олію вживати без додаткової термічної обробки, тобто заправляти ним салати, а процес смаження при приготуванні страв виключити. Такі масла сприяють виробленню гормону холецистокініну, що стимулює утворення жовчі. Деякі фахівці радять вживати оливкова або соняшникова олія по одній чайній ложці до 2-3 разів на день натщесерце, але інші медики категорично проти подібної самодіяльності. У всякому разі, використовувати рослинні масла для процедури проведення тюбажей слід під суворим контролем лікаря, а ось додавати їх в салати з овочів дуже навіть корисно;
• висівки - цей продукт харчування підсилює моторику жовчовивідних шляхів. Також висівки корисні при порушеннях стільця, сприяють виведенню шкідливих речовин з організму;
• овочі, а також овочевий бульйон стимулюють утворення жовчі, тим самим перешкоджаючи її застою і утворення жовчних каменів;
• деякі фрукти позитивно впливають на моторику жовчного міхура. До них відносять апельсини, мандарини, груші, чорнослив, лимони, дині та кавуни;
• фруктові та овочеві соки, зокрема - буряковий, капустяний, брусничний - володіють жовчогінним ефектом і перешкоджають застою жовчі;
• куркума - є відмінним жовчогінним засобом;
• цикорій: корінь і листя зазначеного рослини корисні при застої жовчі;
• зелень: кріп, селера, ревінь, шпинат - також прискорюють вироблення жовчі;
• авокадо - цей продукт містить мононенасичені жири, що сприяють розщепленню надлишкового холестерину і нормалізують функцію жовчовивідної системи.

Жовчогінні продукти слід включати в раціон не безконтрольно, так як при наявності каменів у жовчному міхурі їх вживання може призвести до виникнення небажаних наслідків. Дієта повинна бути збалансованою - в цьому випадку організм буде функціонувати найбільш ефективно.

Продукти, що перешкоджають відтоку жовчі

Деякі продукти харчування, навпаки, можуть негативно впливати на моторику жовчного міхура, тому при застої жовчі краще виключити їх з щоденного раціону або значно обмежити їх вживання.

До таких продуктів відносять:

• жири тваринного походження;
• міцні м`ясні, грибні або рибні бульйони;
• алкоголь;
• сильногазовані напої;
• смажена їжа;
• копченості;
• занадто солона їжа;
• надмірно жирна їжа;
• шоколад, торти, морозиво;
• гриби;
• бобові;
• оцет;
• редис, цибулю, часник;
• занадто кислі фрукти і овочі;
• вироби із здобного тіста;
• міцний чай і чорний кави.

Вживання вищевказаних продуктів може спровокувати виникнення спазмів в жовчному міхурі, поява болю в області печінки, погіршення самопочуття. Про те, які продукти, крім перерахованих вище, слід виключити з раціону, необхідно дізнатися у лікаря.

Відео: Як безболісно "вийти" зі свят?

Загальні рекомендації по харчуванню

При застої жовчі, а також в якості профілактики виникнення жовчнокам`яної хвороби рекомендується дотримуватися наступних принципів в харчуванні:

Відео: Продукти харчування й трави, що допомагають схуднути

1. їжу приймати регулярно і в помірній кількості, щоб вироблювана жовч не застоювалася в жовчному міхурі;
2. знизити кількість солі і солодкого в раціоні;
3. в меню повинні переважати жовчогінні продукти харчування;
4. вживати достатню кількість води;
5. обмежити вживання яєць;
6. добова калорійність раціону не повинна перевищувати 2500 ккал, особливо при схильності до надмірної ваги;
7. кількість жирів слід скоротити до 70 г в день;
8. їжа повинні бути теплою або мати нейтральну температуру. Холодні і гарячі страви слід виключити;
9. особливо важливого значення набуває жовчогінний сніданок, що активізує роботу жовчного міхура після нічного відпочинку. Ранкове меню повинно включати білкову їжу, кашу з рослинним маслом і бути помірним по калорійності.

При складанні дієти також слід комбінувати рекомендовані продукти харчування. Наприклад, дуже корисним є поєднання варених овочів і соняшникової олії в свежеприготовленном вінегреті.

приклад меню

Як орієнтовною дієти можна навести таке меню:

Відео: Коли шипшина знижує тиск, а коли підвищує?

• 7.00 - перший сніданок
• білковий омлет, приготовлений на пару - 150 г
• каша гречана або вівсяна - 150 г
• хліб - 80 г
• чай - 250 г
• 10.00 - другий сніданок
• сирна запіканка або свіжий сир - 200 г
• печиво - 3 шт.
• напій (настій шипшини, ромашковий чай) - 250 г
• 13.00 - обід
• суп вегетаріанський - 250-300 г
• хліб - 100-150 г
• биточки м`ясні, приготовані на пару - 100-120 г
• каша пшенична або рисова - 150 г
• компот із сухофруктів - 200 г
• 16.00 - полуденок
• фруктовий салат - 150 г
• несолодкий чай - 200 г
• 19.00 - вечеря
• риба відварна - 100 г
• картопляне пюре - 150-200 г
• хліб - 80 г
• кефір - 200 г

При складанні дієти слід враховувати, що харчування має бути різноманітним. Які продукти слід зовсім виключити з раціону, слід уточнити у лікаря після постановки діагнозу.

Також бажано пам`ятати про те, що на стан жовчного міхура впливає не тільки харчування, але і загальний стиль життя. До виникнення спазмів і, отже, до застою жовчі можуть привести негативні емоції, негативні переживання, тому дієтичне харчування слід поєднувати з нормалізацією способу життя і набуттям емоційної рівноваги. В цьому випадку результат буде більш помітним.