Як організувати харчування при холециститі

У лікуванні холециститу важливе значення має раціон людини. Харчування при запаленні жовчного міхура має зменшувати не тільки запальні процеси, але і перешкоджати застою жовчі. Якщо жовч в самому органі і протоках не застоювалася, то це є профілактикою утворення каменів.

Відео: Харчування при хронічному холециститі

Коли холецистит протікає у важкій формі, то хоча б на один день слід відмовитися від прийому їжі. Можна вживати тільки теплі рідини (всілякі соки фруктів і ягід, розведені навпіл водою, неміцний солодкий чай, відвар шипшини або мінеральна вода «Боржомі»). Пити рідину варто маленькими порціями, від 750 до 1200 мл, можна з`їсти кілька сухариків.

Коли стан поліпшується, біль в процесі лікування стає не настільки інтенсивною, то можна включити в дієту їжу в протертому вигляді. Приймати їжу необхідно до 6-ти разів на день маленькими порціями.

Відео: Дієта №5 за Певзнером

Слід вживати невеликими порціями наступні страви:

1. слизові супи в протертому вигляді (манний, рисовий, вівсяний);
2. каші (манна, рисова, вівсяна);
3. муси, желе, киселі.

Після затихання більшості симптомів можна додати наступні продукти:

1. нежирний сир;
2. нежирні сорти риби у відварному вигляді;
3. м`ясо в протертому вигляді;
4. сухарі з білого хліба.

як харчуватися

Більшість медиків схиляються до тієї думки, що в період загострення і активного лікування запалення жовчного міхура потрібно поголодувати пару днів, а потім влаштувати ще пару розвантажувальних днів. Особливо корисно це буде для тих людей, які страждають надмірною масою тіла. Розвантажувальні дні можна періодично устоювати з метою зменшення ваги.

Види дієт для розвантажувальних днів.

1. Сирно-кефірний. За день можна вжити до літра кефіру, до 300 г нежирного сиру і цукор в межах 50-100 г).
2. Рисово-компотний. Півтора літра компоту, рис у вигляді каші або слизового супу, приготовленого з 50 г сухого рису.
3. Кавуновий або виноградний. Два кілограми стиглих ягід. Вжити в 6 прийомів за один день.
4. Фруктовий. До 2 кг стиглих яблук. Таку розвантаження корисно устоювати людям, які мають схильність до процесів гниття в кишечнику.

Відео: Дієта при холециститі - Лікування Народними Засобами

Після затихання болю та інших симптомів призначається з метою лікування холециститу дієта №5. При холециститі це харчування є основним. Відповідно до такого харчування, в організм за день має надходити по 100 г повноцінних білків і жирів. Жири рослинні та тваринні в однаковій кількості. Кількість вуглеводів становить приблизно 400 г. Енергетична цінність до 2900 Ккал. Слід приймати їжу невеликими порціями - це називається дробовим харчуванням. Таке харчування сприяє кращому відтоку жовчі. Якщо прийняти відразу велику кількість їжі, то ритм відділення жовчі порушується, жовчні шляхи скорочуються і виникає больовий напад.

Які продукти потрібно вживати.

Відео: Дієта при холециститі

• Різні супи: овочеві, фруктові, молочні.
• М`ясо. Перевагу слід віддавати нежирним сортам яловичини, курки, індички, кролика. Можна вживати докторську ковбасу і нежирну шинку.
• Риба відварна або на пару: хек, тріска, окунь, лящ, судак. Також можна змочену оселедець.
• Сирі та варені овочі і фрукти у вигляді салатів. Можна овочі запікати.
• Макаронні вироби даної дієтою дозволені: вермішель і локшина.
• Одне куряче яйце раз на два дні. Яйце можна в відварному вигляді (всмятку) або у вигляді омлету.
• Молочні продукти. Якщо молоко добре переноситься, то можна вживати в цілісному вигляді, а також в різних стравах. Гарні кисломолочні продукти, сир і страви і нього (суфле, вареники). Сири можна негострі (ярославський, російський). Для приготування страв допускається використання петрушку або кріп, сметану в невеликій кількості. У готову страву можна додати німого вершкового або рослинного масла.
• Напої. Це неміцний солодкий чай або каву, ягідні, фруктові або овочеві соки.

Білки, жири і вуглеводи - які можна, а які не можна

У дієті повинні бути присутніми рослинні жири. Вони корисні при лікуванні хронічного ураження жовчного міхура. Це соняшникова, оливкова, соєва, кукурудзяна олії. У них міститься багато поліненасичених жирних кислот, вітамін Е, фосфоліпіди. Всі ці корисні речовини рослинних масел покращують структуру клітинних мембран, сприятливо діють на судини, нормалізує обмін холестерину, беруть участь в синтезі простагландинів, які сприяють розрідженню жовчі і посилення скорочення м`язових волокон органу. Дуже важливо вживати достатню кількість рослинних жирів тим людям, у яких жовч застоюється.

У дієті має бути достатня кількість білкових продуктів (сиру, риби і м`яса) і рослинних масел. Завдяки їм зменшується схильність до утворення каменів. Щоб жовч була в більш рідкому стані, необхідно нормалізувати кислотно-основну рівновагу. рН жовчі повинен бути лужним або основним. Якщо рН кислий, то буде схильність до каменеутворення. Вуглеводи у вигляді борошняних і круп`яних виробів відмінно справляються з цим завданням, сприяючи таким чином лікування холециститу. Також в цьому відношенні діють кисломолочні продукти, фрукти і ягоди.

Дієта з великим вмістом фруктів і овочів, ті є багата клітковиною, сприяє розрідженню жовчі і зниження здатності до утворення каменів в жовчному міхурі. Це такі продукти, як яблука, помідори, морква, кавун і інші. Корисно додавати в страви висівки. Рекомендована норма становить 30 г в день. Висівки потрібно завчасно залити окропом і витримати до тих пір, поки вони розбухнуть. Потім додавати в страви по столовій ложці. Висівки є не тільки «мітелкою» для кишечника, але і сприяють виділенню жовчі, знижують рівень холестерину і здатність до утворення каменів. Курс прийому висівок повинен тривати 1-1,5 місяці.

Якщо при обстеженнях виявився підвищений тонус мускулатури самого жовчного і жовчовивідних проток, то для зменшення гіпертонусу в процесі лікування рекомендується вживати продукти, багаті магнієм. До таких продуктів відносяться гречана і пшенична крупи, висівки, овочі. Потрібно виключити з дієти продукти, які діють дратівливо на печінку і жовчний міхур. Це жирні м`ясні бульйони, тваринні жири (за винятком вершкового масла), бобові та гарбуз, смажена їжа, здоба, брусниця і червона смородина, гострі приправи (перець, хрін, оцет, гірчиця). І, звичайно ж, не можна вживати спиртне. Пам`ятайте, що дотримання раціону - один з основних моментів лікування хвороб шлунково-кишкового тракту.