Чи допускається при цукровому діабеті вживати сало?

Якщо ви зіткнулися з інсулінонехваткой, не уявляєте свого життя без копченостей і соленостей, напевно вас хвилює питання, чи можна при цукровому діабеті є сало. Дієтологи єдині в думці про те, що діабетики повинні строго дотримуватися низькокалорійної дієти, обмежувати себе в заборонених продуктах і строго слідувати рекомендаціям фахівців.

Який зміст цукру в салі?

Ні для кого не секрет, що сало збагачене жиром. Йому відведено близько 80% масової частки готового продукту. Відразу хочеться відзначити, що ніде не сказано про відмову від жиру, все обмеження в харчуванні діабетика в першу чергу пов`язані з виключенням цукру.

У 100 г свинячого сала міститься 4 грама цукру. Свиняче сало при діабеті не відноситься до заборонених продуктів. Проте, любителям українського ласощі досить складно обмежитися всього 1-2 шматочками.

З іншої сторони у діабетиків порушується ліпідний баланс. Що це означає? Все гранично просто: у тих, у кого суттєво підвищено рівень цукру в крові, відзначається перевищення рівня гемоглобіну і холестерину в організмі. З огляду на це, хворим на цукровий діабет необхідно обмежити вживання тваринних жирів. Солоне сало - яскравий представник продуктів, збагачених їм.

Як правильно їсти сало при діабеті?

Численні дослідження показали, що сало при цукровому діабеті 2 типу використовується для приготування бульйону, супу, поєднане з овочами, не несе в собі загрози для життя діабетика. У деяких випадках солоне сало при цукровому діабеті допоможе надмірно повільного вступу глюкози в кров. Але знову ж таки, вживання його має бути помірним і правильним.

Категорично заборонено їсти сало при цукровому діабеті в поєднанні з хлібом, навіть з цільнозернових культур. Задумайтесь, більшість з нас розглядають для себе тільки такий спосіб вживання. Подібне поєднання - вирок для діабетика. Не варто використовувати сало в якості закуски під горілку або інший міцний напій.

Дієтологи навіть після незначного вживання солоного продукту, рекомендують провести невелике тренування. Не варто виснажувати себе підвищено фізичним навантаженням, але пара-трійка атлетичних вправ не завадить. Таким чином, ви допоможете максимально рівномірному розподілу глюкози.

Свиняче сало при діабеті 2 типу та 1 типу - підступний продукт, до вживання якого варто поставитися більш уважно. Бажано зовсім виключити його з раціону. Якщо ж зробити це неможливо, відмовтеся від занадто засоленого і пряного варіанту.

Як готувати сало при діабеті?

Як бачите, можна сало при цукровому діабеті, але в помірній кількості і при дотриманні всіх тонкощів його приготування і поєднання. Категорично заборонено їсти сало при діабеті у вареному або смаженому вигляді. Справа в тому, що воно стає ще більш жирним, підвищує рівень вмісту холестерину в крові хворого, а також призводить до стрибка глюкози.

Допускається вживання його в їжу тільки в печеному вигляді. У цьому випадку вдається позбавити продукт від високого вмісту жирів, зберегти всі корисні властивості. Для приготування смачного і корисного сала для діабетика, слід дотримуватися простих правил:

1. запікання при високій температурі (200 градусів) -
2. поєднання з овочами (капуста, кабачки, томати, гарбуз) -
3. для підготовки використовувати часник і невелика кількість солі-
4. відмова від приправ і спецій-
5. використання для приготування оливкового, в крайніх випадках рослинного масла.

Сало: шкідливо чи корисно?