Чи корисно сало при діабеті

В основному воно складається з жирів, а ось вуглеводів в ньому немає! Сало не забороняється їсти при діабеті.

Однак його не рекомендується вживати при порушенні ліпідного обміну. Іншими словами, краще відмовитися від нього при ожирінні. При плануванні індивідуальної дієти, лікарі рекомендують відмовитися від жирів тваринного походження. Або до мінімуму обмежуємо їх кількість, або повністю виключається з раціону.

Крім того, не можна вживати шпик спільно з борошняними виробами. Так ми створює додаткове навантаження на організм: зростає ймовірність накопичення ліпідів, тобто підвищується рівень холестерину в крові, а також спільно, наприклад, з хлібом підвищується глікемічний рівень.

Відео: Чи можна їсти мед при цукровому діабеті?

Якщо ми багато їмо солоного свинячого шпику, то таким жестом теж робимо ведмежу послугу своєму організму. Всім відомо, що сіль затримує вологу. В силу цього, дієтологи часто обмежують пацієнтів в споживанні хлориду натрію, щоб вивести надлишки вологи.

Корисні властивості

Але ніхто не забороняє їсти все в помірних кількостях. Більш того, їли не зловживати, то можна навіть поправити своє здоров`я!

Відео: Сало: шкідливо чи корисно?

Не дивлячись на те, що сало підвищує рівень холестерину, проте в крові також підвищується рівень ЛПВЩ, які допомагають тримати тіло в тонусі і благотворно позначаються на всіх кровоносних судинах.

Більш того, так як шпик здатний розтоплювати при температурі тіла, то легше засвоюється організмом. Це, звичайно, ж тягне за собою і ряд проблем, так як, з`ївши багато, ми майже напевно отримаємо зворотний ефект, і на ряду з користю, ми отримаємо стільки ж шкоди для діабетиків, які завжди повинні стежити за станом свого організму. Все-таки на тлі підвищеного рівня холестерину, який тримається в піковому стані довгий період часу, не дивлячись на енну кількість ліпопротеїнів високої щільності, що потрапили з салом в організм, вони не можуть допомогти нашим судинах, бо надлишки завжди будуть запасатися. Вже наявні холестеринові бляшки так швидко не розпадаються, за умови значно пошкоджених кровоносних судин.

Доцільніше спершу нормалізувати холестерин спеціальною дієтою, а після вже «експериментувати» з іншою їжею!

Наявність холіну (він же вітамін В4) в шпику, який бере безпосередню участь у побудові ланцюжка передачі нервових імпульсів, робить цей продукт незамінним для будь-якої людини від малого до великого. Особливо в період стресових ситуацій! Щоб підвищити свою стійкість до стресів і захисні, імунні функції організму можна з`їсти кілька шматочків сала (близько 15 - 20 гр.). В4 також благотворно впливає на печінку, так як допомагає їй «очиститися». Він відновлює печінкові тканини, які були пошкоджені в результаті токсичного впливу. Іншими словами, після вірусної хвороби, лікування антибіотиками або сильнодіючими препаратами, розпивання алкогольних напоїв необхідно з`їсти трохи сальця, щоб прискорити процес відновлення і очищення.

Добова норма засвоєння даного вітаміну для дорослої людини становить від 250 мг і вище в залежності від стану здоров`я.

Відео: Чи можна їсти сало при цукровому діабеті?

Виявляється, вітамін В4 міститься далеко не у всіх видах сала! Найбільше в спинному, є більш корисним і поживним. У 100 гр близько 15 мг.

Але, при наявному порушення функціонування нирок, від такої продукт краще не їсти. Що міститься в ньому вже знайомий нам товариш вітамін сприяє збільшенню рівня азотемії, так як не здатний швидко виводиться з організму, коли відзначається явна ниркова недостатність, і кров не очищається.

Пам`ятайте, що холін виводиться з організму з сечею, жовчю і потом.

Енергетична цінність свинячого сала (100 гр)

Яке сало найкраще споживати при діабеті?

Чим менше в продукті спецій і солі - тим краще.

Діабетикам важливо розуміти, то при термічній обробці будь-які харчові продукти змінюють свої властивості. Так, наприклад, якщо ми пожарим з картоплею, то користі від такої їжі зовсім не буде, а от якщо запекти в духовці (бажано на решітці з піддоном, щоб витопити жир і знизити калорійність), то отримаємо більш корисну їжу.

Але важливо томити його в духовці при температурі не вище 180 ° С.

Щоб зберегти більшу частину термічно стійких вітамінів. Той же холін є досить стійким по відношенню до високих температур, але при температурі вище 180 ° С він руйнується.

Віддаємо перевагу свинячому спинному шпику, а якщо споживати його спільно з овочевими салатами, приготованими зі свіжих продуктів без термічної обробки, клітковиною, то ми, тим самим, збагатимо стіл вітамінами і знизимо його згубний вплив.