Цукор негативно впливає на просторову пам`ять

Вживання продуктів з високим вмістом цукру негативно впливає на роботу пам`яті, вважають канадські дослідники.

Вчені провели експеримент на лабораторних щурах. Раціон харчування тварин складався на 60% з фруктози. Протягом декількох днів тварини купалися в басейні зі спеціально сконструйованої платформою для виходу з води. Фахівці прибрали платформу, і гризунам необхідно було згадати її місце розташування. Виявилося, що фруктоза не впливала на здатність до навчання, але зачіпала роботу просторової пам`яті. В результаті щури не могли пригадати потрібну інформацію.

Експерти пояснили, що причина криється в тому, що під час переробки фруктози виділяється надмірна кількість жирів тригліцеридів, що потрапляють в кровотік. Вони перешкоджають сигналам інсуліну в мозку, а він, у свою чергу, важливий для виживання мозкових клітин і їх пластичності.