Надмірне вживання фруктози шкодить пам`яті

Дослідники з університету Джорджії виявили, що велика кількість фруктози - найбільш поширеного в продуктах і напоях типу цукру - негативно позначається на пам`яті, повідомляє видання INNOVANEWS.RU.

Аспірант Емі Росс тримала групу щурів на дієті, в якій фруктоза складає до 60% всіх калорій, що приймаються в їжу протягом дня.

Щурів Емі поміщала в басейн, щоб перевірити їх здатність знаходити затоплену платформу, яка дозволила б гризунам вибратися з води. Через два дні щурам знову треба було купання, однак в басейні вже не було платформи. Емі тоді зазначила, пам`ятали щури про її місцезнаходження.

"Ми виявили, що дієта на основі фруктози не пошкоджує здатність до навчання, - повідомила ад`юнкт-професор Маріса Парент. - Однак щури не могли пригадати, де була платформа, і плавали більш безладно, ніж гризуни з контрольної групи".

Фруктоза, на відміну від глюкози, обробляється виключно в печінці і виробляє надмірну кількість тригліцеридів - жирів, які надходять в кровотік. Тригліцериди можуть перешкоджати сигналам інсуліну в мозку, який відіграє основну роль в процесі виживання мозкових клітин і в пластичності мозку.