Фруктоза провокує хвороби серця, - вчені

В ході досліджень фахівці виявили, що в крові у тих, хто протягом двох тижнів не відмовляв собі в кукурудзяному сиропі з високим вмістом фруктози, отримуючи таким чином 25% щоденної норми споживання калорій, значно підвищувався рівень холестерину і тригліцеридів. Зростання концентрації цих речовин є індикатором збільшення ризику розвитку серцевих захворювань, пише Компьюлента. Фахівці Американської кардіологічної асоціації вважають, що з додаткових цукрів можна споживати не більше 5% денної норми калорій. Однак в «Дієтичних рекомендаціях для американців» від 2010 року цей ліміт піднято до 25%. Щоб розібратися з цією різницею, вчені вирішили дослідити, що відбувається, коли молоді люди із зайвою і нормальною вагою засвоюють 25% калорій з фруктози, кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози або глюкози. У дослідженні взяли 48 учасників віком 18-40 років.

Порівнявши ефект від вживання ними в їжу різних видів цукрів, вчені встановили: отримання 25% денної норми калорій з фруктози або кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози протягом двох тижнів серйозно підвищує концентрацію в крові «поганого» холестерину (ліпопротеїну низької щільності), тригліцеридів і аполіпопротеїну-B (білка, який сприяє відкладенню бляшок, що викликають захворювання кровоносних судин). У випадку з глюкозою таких несприятливих змін не спостерігалося.